Um den Nährwert von Fleisch und Fleischalternativen zu untersuchen, wurde die menschliche Proteinverdauung von Schweine- und Rindfleisch sowie von entsprechenden […]
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Wie das geht?
Am 7. März ist „Tag der gesunden Ernährung“: Krebs vorbeugen
[…] ml Wein beziehungsweise Sekt oder 60 ml Weinbrand. 5. Tipp: Fleisch in Maßen Fachgesellschaften wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung […]
Viele Proteine, weniger Fleisch: Forschungsprojekt der TU Darmstadt zu veränderten Ernährungsgewohnheiten in Deutschland
Fleisch galt in der westlichen Gesellschaft lange Zeit als beste Quelle für eine ausreichende Proteinversorgung – vor allem in […]
Fragen zu den neuen DGE-Empfehlungen
[…] ergänzte Watzl. Das gilt genauso für die empfohlenen 300 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche. Auch hierzu gab es viele […]
Jodaufnahme in Deutschland: Wie gut sind wir versorgt?
[…] Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, vor allem aus Brot und Backwaren, Fleisch und Fleischwaren sowie Milch und Milchprodukten. Und hier liegt […]
Rezepte der Krebspräventionswoche zum Nachkochen
[…] Portionen Obst. Zurückhaltung ist dagegen geboten bei rotem und verarbeitetem Fleisch: Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) hat im Jahr […]
Bundesernährungsministerin stellt Ernährungsreport 2021 vor
[…] wichtig. Bei Brot und Backwaren sind es 83 Prozent, bei Fleisch und Wurstwaren 78 Prozent und bei Milchprodukten 71 Prozent. […]
23. Heidelberger Ernährungsforum. Weder Fisch noch Fleisch? Proteine im Fokus der Wissenschaft
[…] Überzeugung sind pflanzliche Proteine zur Bedarfsdeckung oft besser als gängige Fleisch– und Wurstwaren, sofern bei der Auswahl der Lebensmittel auf […]
Grüne Woche 2022: Clever essen – regional genießen
[…] Eier (86 %), Brot- und Backwaren (83 %). Auch bei Fleisch und Wurstwaren (78 %) sowie Milch bzw. Milchprodukten (71 %) spielt die […]
Pro und contra Steinzeitdiät: der neue Ernährungstrend Paleo
[…] keine Milchprodukte und Zucker, dafür viel Obst, Gemüse und mageres Fleisch – die Steinzeitdiät „Paleo“ ist ein neuer Ernährungstrend, der […]