[…] bei den Schweizer Regulierungsbehörden einen Antrag zur Zulassung von kultiviertem Fleisch eingereicht. Dabei handelt es sich um den ersten Zulassungsantrag […]
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Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt auf unter 52 Kilogramm
Der langfristige Trend zu einem geringeren Fleischverzehr in Deutschland setzt sich auch 2023 fort. Auf Basis der neuen Berechnungen sank […]
Gefrierfleisch als echtes frisches rohes Fleisch verkauft?
[…] CVUA Stuttgart, ob der Verbraucher beim Einkauf von frischem rohem Fleisch tatsächlich selbiges erhält oder ob auch aufgetautes Gefrierfleisch als […]
Nachhaltige Ernährung – Mehrheit der Deutschen weiterhin tatenlos
[…] des Bewusstseins greift die überwiegende Mehrheit weiterhin nur auf konventionelle Fleisch– und Milchprodukte zurück. Das Hamburger Marktforschungsinstitut SPLENDID RESEARCH hat […]
Neue DGE-Ernährungsrichtlinien: Entscheidende Schritte und verpasste Chancen
[…] Die DGE hat ihre offiziellen Empfehlungen für den Verzehr von Fleisch und Milch gesenkt. (1) Im Hinblick auf eine gesunde und […]
Fleisch und Fisch aus dem Labor: Viele Fragen sind noch ungeklärt
In-vitro- Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung. Nachhaltiger soll es sein, frei von Tierleid und gesünder. Während die […]
Kita-Speisepläne: Vegetarisch oder nicht?
[…] Brandenburg und Berlin auf vegetarische Mahlzeiten und die Häufigkeit von Fleisch und Fisch sowie deren Kennzeichnung geprüft. Insgesamt zeigt der […]
Bundesminister Özdemir stellt Ernährungsreport 2023 vor
[…] hat. So ist der tägliche Verzehr von pflanzlichen Alternativen zu Fleischprodukten deutlich gestiegen. 2015 gab noch jeder Dritte (34 Prozent) […]
Vegetarische Würste – von Fleisch keine Spur?
Vegetarische und vegane Produkte sollen fleischfrei oder sogar frei von allen tierischen Produkten sein. Eine gezielte Beimischung von Fleisch ist […]
Beyond Meat® Studie zeigt: Fast die Hälfte der Deutschen kann sich vorstellen, künftig komplett pflanzlich zu grillen
[…] grillen Bei fast einem Drittel kommen in diesem Jahr pflanzliche Fleischprodukte auf den Rost Foto: Beyond Meat Es ist Juni, […]