[…] mg Zutaten: Wasser, geschälte Sojabohnen (7,9 %), Tricalciumcitrat, Stabilisator ( Pektin), Säureregulatoren (Natriumcitrat, Citronensäure), natürliches Aroma, Meersalz, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige […]
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Wie das geht?
Die Zwetschen sind reif
[…] und Calcium enthalten. Durch ihren hohen Gehalt an Zellulose und Pektin haben Pflaumen eine abführende sowie harntreibende Wirkung und können […]
Warum ist Gelierzucker nicht unbegrenzt haltbar?
[…] Grund dafür liegt in der Zusammensetzung. Gelierzucker ist Zucker, dem Pektin und Zitronensäure zugesetzt sind. „Pektin ist ein natürliches Geliermittel. […]
Warenkunde Apfel und Früchtemüsli Apfel-Traube
[…] Tagesbedarf. Weiterhin interessant ist der Ballaststoffgehalt, der besonders durch das Pektin cholesterinsenkend wirkt. Noch ein Tipp: Haben Sie Probleme mit […]
Die Quitte: kaum genutzt, aber sehr präsent
[…] zu reifen Zustand, da sonst das in den Früchten enthaltene Pektin zunehmend abgebaut wird. Idealer Erntezeitpunkt ist die Phase, in […]
Fruchtiger Sommergenuss im Glas
[…] Kochzeit. Der Grad des Gelierens ist abhängig davon, wie viel Pektin die Frucht enthält. Weichere Früchte, wie z. B. Himbeeren […]
Von Bären, Schnecken, Katzen und Co.: Genussklassiker Fruchtgummi und Lakritz
[…] Glucose- oder Fructosesirup erwärmen und mit einem Quellmittel wie Gelatine, Pektin, Stärke, Gummi Arabicum oder Agar-Agar andicken. Bevor sie nun […]
Sauer macht lustig: Saisontipp Rhabarber
[…] Auch in Konfitüren ist Rhabarber beliebt. Denn Rhabarber enthält viel Pektin, welches beim Gelieren unterstützt. Daher wird er beispielsweise bei […]
Die exotische Guave: viel Vitamin C und erfrischendes Aroma
[…] Frucht ist kalorienarm und sehr gesund, da sie den Ballaststoff Pektin, Vitamin C (rund 273 mg pro 100 g), B-Vitamine, […]
Kann in Salami mehr Vitamin C stecken als in Äpfeln?
[…] Apfel glänzt mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen. Das sogenannte Pektin wirkt verdauungsfördernd und cholesterinsenkend. „Der niedrige Kaloriengehalt im Vergleich […]