[…] Fruchtige Schärfe Nicht immer muss ein Salat zwangläufig aus einem Kopfsalat bestehen. Eine Alternative wäre zum Beispiel ein frischer Tomatensalat […]
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Wie das geht?
Bunte Vielfalt der Salate: Zarte Ware richtig lagern und zubereiten
[…] Salat zerkleinert wird, hängt von der Sorte ab. So wird Kopfsalat vorsichtig in Teilstücke gezupft, während man beim Eissalat den […]
Bunte Vielfalt der Salate: Sorten, Zutaten und Dressing kombinieren
[…] und liefert gleichzeitig mehr Nährstoffe. Nährstoffärmere Sorten wie Eis- und Kopfsalat werden mit nährstoffreichem Feldsalat, Radicchio und dem dekorativen Lollo […]
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
[…] milchige Flüssigkeit ab und enthalten nur wenig Bitterstoffe. Dazu zählen Kopfsalat, Eis-, Batavia- und Romanasalat. Salate der Zichorien-Gruppe enthalten mehr […]
Grüne Smoothies – Gemüse trinken leicht gemacht?
[…] Bohnen, Auberginen und Rhabarber. Achten Sie auf den Nitratgehalt: Spinat, Kopfsalat, Feldsalat und Radieschen enthalten reichlich hiervon. Verwenden Sie diese […]
Saison für Spinat: Frühlingsgemüse bringt Abwechslung in die Küche
[…] überschätzt, ist aber immer noch deutlich höher als etwa beim Kopfsalat. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Frischer Spinat wird […]
Auch im Winter gibt es frischen Salat aus dem Rheinland
[…] die Vielfalt von Salaten noch sehr groß. In Gewächshäusern werden Kopfsalat, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Kraussalat und Raisa geerntet. Aus […]
Ganz schön bunt: Gesunde Salate
[…] Mischen verschiedener Salatsorten profitieren beispielsweise nährstoffärmere Sorten wie Eis- oder Kopfsalat von nährstoffreicheren wie Feldsalat oder Radicchio. Verwenden Sie für […]
Gift-Risiko im eigenen Garten: NDR Dokumentation warnt vor sorglosem Umgang mit eigenem Gemüse
Salat aus dem eigenen Garten ist häufig höher belastet als Kopfsalate aus dem Supermarkt. Das ist das überraschende Ergebnis der […]
Nitratuntersuchungen in Gemüse: LALLF musste kaum beanstanden
Einige Gemüsesorten, beispielsweise Feldsalat, Kopfsalat, Spinat oder Rucola, weisen mitunter vergleichsweise hohe Nitratgehalte auf – im Gegensatz etwa zu Tomaten, […]