[…] spritzig! Kohlensäure vermittelt den Eindruck, als seien mehr Tannine ( Gerbstoffe) im Wein enthalten als dies der Fall ist. Daher […]
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Heißer Tee für kalte Tage: So gelingt die perfekte Tasse Tee
[…] Bei einer längeren Ziehzeit (4 bis 5 Minuten) sind mehr Gerbstoffe im Tee enthalten. Sie wirken beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt […]
Hirtentäschel: Das vergessene Küchenkraut
[…] bitter. Die Pflanze enthält unter anderem reichlich Flavonoide, Saponine, Senfölglykoside, Gerbstoffe, Vitamin C, Kalium und Kalzium. Übrigens ist das Hirtentäschelkraut […]
Echter Salbei: Arzneipflanze des Jahres 2023
[…] gesund und heil übersetzt werden kann. Seine ätherischen Öle und Gerbstoffe wirken keimtötend, entzündungshemmend und krampflösend, aber auch schweißhemmend. Daher […]
Das Schmuddelwetter kommt: Jetzt das Immunsystem stärken!
[…] Hustenmittel adstringierend und antibakteriell, was auf die enthaltenen Flavonoide und Gerbstoffe zurückgeführt wird. Vitamin-C-Bombe Acerola Zwar wird aus der Acerola-Kirsche, […]
Saison für Sauerampfer: Junge Blätter sind die beste Wahl
[…] Inhaltsstoffe sind Vitamin A, Eisen, Magnesium und Kalium. Bitter- und Gerbstoffe regen den Appetit an und fördern die Verdauung. Sauerampfer […]
Tafeltrauben: Worin unterscheiden sie sich von Keltertrauben?
[…] zudem eine dickere Schale, in der Aromastoffe sowie Tannine ( Gerbstoffe) enthalten sind. Sie sind sehr entscheidend für die Weinqualität. […]
Heidelbeere oder Blaubeere: Säuerlich und fruchtig-frisch
[…] Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, sind sehr gesund. Sie enthalten viele Gerbstoffe, Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen, Carotin, Vitamin C und […]
Wildkräuter in der Küche: Der aromatische Gundermann
[…] unter anderem Vitamin C, Mineralstoffe wie Kalium, ätherische Öle, Saponine, Gerbstoffe und gesundheitsfördernde Bitterstoffe. Im Mittelalter wurde er in klösterlichen […]
Aroma, Geschmack, Farbe: So erkennen Sie einen guten Rotwein
[…] schmecken darf und nicht zu tanninhaltig sein sollte. Tannine sind Gerbstoffe, die dem Wein Struktur und Volumen verleihen – allerdings […]