[…] von Miso ist die Miso-Suppe. Sie besteht aus Miso-Paste, Dashi-Brühe, Tofu und Seetang. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern […]
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Grüne Woche: „Ohne Gentechnik“ laut Umfrage wichtig bei Fleischersatzprodukten
[…] zweitwichtigste Kriterium für Verbraucher:innen, wenn es um den Kauf von Tofu und fleischlosen Alternativen geht, direkt nach dem Kriterium „kein […]
Vegetarische und vegane Lebensmittel: Produktion steigt im 1. Quartal 2020 um 37 %
[…] Fleisch reißen nicht ab. Fleischersatzprodukte wie vegetarische Brotaufstriche, Sojabratlinge oder Tofu werden vielleicht auch deshalb vermehrt nachgefragt und verstärkt produziert: […]
Ideen für ein vegetarisches Silvester-Buffet
[…] Gemüsemuffins, Blätterteigschnecken mit Pilzen oder gefüllte Datteln mit Pistazien. Auch Tofu-Saté-Spieße lassen sich prima am Vortag zubereiten. Tofu in Stücke […]
Panieren ohne Ei: variantenreicher Knuspermantel
[…] kann auch mit anderen Zutaten eine leckere Panade für Fleisch, Tofu und Gemüse zubereiten. Beim Panieren wird klassischerweise das Schnitzel […]
Die neuesten Food Trends: Was wird in der Welt der kulinarischen Innovationen gerade beliebt?
[…] Die heutigen Alternativen zu Fleisch sind nicht mehr nur einfache Tofu– oder Seitanprodukte. Sie umfassen eine breite Palette von Produkten […]
Lupinen: Eiweißpakete aus Deutschland
[…] auch als Kreuzallergie mit Erdnüssen auftreten. Lupinen: von Joghurt bis Tofu „Lebensmittel mit und aus Lupinen sind eine attraktive Option […]
Billig auf den Grill, teuer für Umwelt und Gesellschaft
[…] zum Preis von durchschnittlich 8,81 Euro pro Kilo. Fleischersatzprodukte wie Tofuwurst oder Sojaburger liegen hingegen durchschnittlich bei 10,80 Euro pro […]
Asia-Snacks: Kleine Köstlichkeiten von Persien bis Japan
[…] oder – der inzwischen auch bei uns recht verbreitete – Tofu. All diese stellt der Autor zunächst ausführlich vor, damit […]
Suppenküche auf Japanisch: Ramen ist würzig und wärmend
[…] und Mais, Frühlingszwiebeln, Shiitakepilze, verschiedene Algen, Bambussprossen und Mungobohnen. Auch Tofu, Meeresfrüchte und getrockneter, geräucherter Thunfisch sind häufig in der […]