[…] gelagert ist Kimchi etwa ein halbes Jahr haltbar. Während der Fermentation haben sich Aromen entwickelt, die für den einzigartigen Geschmack […]
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Wie das geht?
Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt
[…] dann mit bestimmten Enzymen (zum Beispiel Amylasen) versetzt, die eine Fermentation in Gang bringen. Stärke wird in Zuckerbausteine gespalten, die […]
Planted schließt Serie-B-Finanzierungsrunde über 70 Millionen Euro ab
[…] perfekten Biss mit ausschließlich natürlichen Zutaten. Biostrukturierung kombiniert Proteinstrukturierung und Fermentation. L Catterton wird von bestehenden Investoren wie Vorwerk Ventures, […]
So lecker geht rein pflanzlich!
[…] den neuen Produkten auf ein innovatives Herstellungsverfahren auf Basis von Fermentation. Im Zusammenspiel mit optimalen Produktionsbedingungen und dem Einsatz hochwertiger […]
Wie gesund sind Haferdrinks?
[…] weiße Farbe. Ein Haferdrink schmeckt leicht süß, da während der Fermentation Stärke in Zucker abgebaut wird. Er ist ähnlich wie […]
Einkochen, Einlegen und Fermentieren: So bleibt Obst und Gemüse lange haltbar
[…] haltbar machen. FERMENTIEREN Als natürliche Methode der Haltbarmachung kommt die Fermentation nicht nur für Kraut, Sauerteig oder Milchprodukte in Frage. […]
Regulatpro Arthro – hochinnovatives, flüssiges, Präparat für eine gesunde Gelenkfunktion
[…] deutsches Familienunternehmen mit großer Tradition und fundierter Expertise in Pflanzenheilkunde, Fermentation und Enzymforschung. Dr. Niedermaier erforscht, entwickelt und produziert hoch […]
Die neuesten Food Trends: Was wird in der Welt der kulinarischen Innovationen gerade beliebt?
[…] der Lebensmittelindustrie zurückzuführen, bei der innovative Techniken wie Extrusion und Fermentation verwendet werden, um pflanzliche Zutaten in fleischähnliche Produkte zu […]
Kombucha: Bei Zubereitung auf Hygiene achten
[…] verschiedene B-Vitamine und Enzyme. Nach etwa 7 bis 14 Tagen Fermentation ist das erfrischende Getränk fertig. Etwa 10 Prozent dienen […]
Bewegung schützt vor Diabetes – aber wie?
[…] J, Tse MA, Panagiotou G, Xu A (2019) Gut microbiome fermentation determines the efficacy of exercise for diabetes prevention. Cell […]