[…] Gluten ist in Getreide wie Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen und Gerste enthalten und bestimmt die Backeigenschaften des Mehles. Bei einer […]
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Wie das geht?
Nur Mut zum Experimentieren!
[…] eine klassische Karamell-Glasur. Bier- typische Geschmacksnoten wie Malz, Kaffee und Gerste lassen ein ganz neues und vielschichtiges Genusserlebnis entstehen. Während […]
Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar
[…] den Begriff „Vollkorn-“ oder bestimmte Getreidearten wie Hafer, Mais oder Gerste in der Bezeichnung tragen, gibt es jedoch. Dass die […]
Was Eltern über Zöliakie wissen sollten
[…] Dinkel, Grünkern, Einkorn, Emmer und Kamut, sowie in Roggen und Gerste. Gluten kann bei Personen mit einer genetischen Veranlagung eine […]
Ein ausgewogener Genuss für jeden Tag
[…] durch die teilweise gerösteten Getreideflocken aus Hafer, Dinkel, Roggen und Gerste herrlich knackig. Eine dezente Süßung aus Honig verleiht dem […]
Frau Barley, wer hat die Gerste erfunden?
[…] Brauereikonzerne Carlsberg und Heineken statt. Das Patent erstreckt sich auf Gerste aus konventioneller Züchtung und deren Verwendung zum Brauen sowie […]
Ernährung für die Zukunft: HHU-Exzellenzcluster CEPLAS wieder erfolgreich!
[…] Getreidesorten, mit denen heute ein Großteil der Nahrungsversorgung gedeckt wird: Gerste und Reis. Die Forschungsarbeiten berühren aber auch eine Reihe […]
Was ist Miso?
[…] eine Mischung aus gedämpften Sojabohnen und gedämpftem Reis oder gedämpfter Gerste mit Schimmelpilzen, Hefen und Milchsäurebakterien vergoren“, erklärt Silke Noll, […]
Whisky around the world
[…] Whiskys. Seit Jahrhunderten werden hier aus nur drei Zutaten – Gerste, Quellwasser und Hefe – einzigartige Single Malts gebrannt. Ein […]
Verpflegungsmanager von ABConcepts auf Informationstour – Einsatz regionaler Produkte stehen im Vordergrund
[…] verfüttern deutlich weniger Mais und dafür mehr Getreide wie Roggen, Gerste oder Weizen, das wiederum zu einer besseren Konsistenz des […]