[…] sind Schokoladen-Scones mit Schokostückchen. Auch mit Heidelbeeren, Cranberries oder frischem Rhabarber ist das Gebäck ein Genuss. Zum Frühstück passen herzhafte […]
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Den Frühling bewusst mit heimischen Lebensmitteln genießen
[…] ein wunderbares Frühlingsmenü zusammengestellt: Wildkräutersuppe Forelle mit Frühlingsgemüse und Kräuterschaumsoße Panna cotta mit Rhabarber Waldmeisterbowle mit und ohne Alkohol Quelle: BBV
Pfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?
[…] Wild, Ente, frischen Früchten, süßem Milchreis oder Pfannkuchen. Szechuan-Pfeffer, auch Japanischer Pfeffer genannt, sorgt für ein Prickeln auf der Zunge. […]
Wenn Sushi zum Reisauflauf wird
[…] Würze. Für ordentlich Schärfe sorgt Siracha-Soße aus roten Chilischoten. Auch japanischer Meerrettich (Wasabi) und Furikake werden gerne verwendet. Die Gewürzmischung […]
Alles im grünen Bereich mit Edamame
Foto: Nestlé Ernährungsstudio Mit Edamame kommen vor allem Besucher japanischer Restaurants in Berührung. Die grüne Schote Edamame ist die unreife […]
Fukushima sorgt für Verunsicherung: Bisher keine verstrahlten Lebensmittel in Deutschland
[…] Mitte April zusätzlich strengere Grenzwerte für die radioaktive Belastung importierter japanischer Erzeugnisse festgesetzt. Drittens: Seit der Reaktorkatastrophe hat Deutschland kaum […]
Die neuen Fruchtsaft-Bowlen: So schmeckt der Sommer
[…] ein Ausflug in den heimischen Sommergarten mit Kirsch-, Johannisbeer- oder Rhabarbernektar und natürlich südliche Zitruspower mit Orangen-, Zitronen- und Grapefruitsaft. […]
Mineralwasser ist ein Multitalent und nicht nur Durstlöscher
[…] Sie auch Schorlen aus Saft von Trauben, Kirschen, Birnen oder Rhabarber. Das sorgt für Abwechslung im Geschmack und in der […]
Frucht der Götter: Die Mango bringt Exotik in die Küche
[…] verarbeiten, am besten in Kombination mit einer säurehaltigen Frucht wie Rhabarber oder Maracuja. Die Säure verhindert dabei, dass das Fruchtfleisch […]
Fit für den Frühling
[…] Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Heimische Kräuter, Kohlrabi, Spinat, Rhabarber und Salate gehören deshalb jetzt auf den Einkaufzettel. Anstelle […]