Die Acrylamidbelastung bei Pommes frites ist gesunken. Diese gute Nachricht kann das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST vermelden, das 20 Produkte im […]
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Wie das geht?
Aufbackbrötchen: Tiefkühlbrötchen liegen vorn
[…] gut“. Die Tester fanden kaum Kadmium und Blei, Schimmelpilzgifte oder Acrylamid waren auch kein Problem. Außerdem sind alle Brötchen in […]
Zweiter EFSA-Bericht über chemische Stoffe in Lebensmitteln unterstreicht „zentrale Rolle von Daten“
[…] – sowie die Verbraucherexposition gegenüber Prozesskontaminanten von aktuellem öffentlichen Interesse: Acrylamid in Lebensmitteln sowie Glycidylester und 3-MCPD in pflanzlichen Ölen […]
Fastfoodmenüs im Test: Kalorien, Fett, Salz und Schadstoffe – von allem zu viel
[…] ihrer Zeitschrift test feststellt. Zwar lässt sich beispielsweise der Schadstoff Acrylamid beim Frittieren von Pommes nicht vermeiden, aber er lässt […]
Lebkuchen: Über die Hälfte bekam die Note “Gut”
[…] zwei nur „ausreichend“. Der Test gibt zugleich Entwarnung in Sachen Acrylamid – dieses war nur in einem Produkt problematisch. Die […]
Schokolade im Test: Die beste Vollmilchschokolade im Vergleich
[…] die Tafeln für uns auf Mineralöl untersucht, außerdem auf krebsverdächtiges Acrylamid, Cadmium, Nickel und Salmonellen. Uns interessierte auch, ob die […]
Sicherer Umgang mit Lebensmitteln: Keine Chance für Keime und Co.
[…] Grad waschen lassen. Weitere Informationen zu Schadstoffen wie Schimmel und Acrylamid in Lebensmittel und zur richtigen Hygiene bei der Zubereitung […]
Tipps der Landfrauen zum Backen von Lebkuchen
[…] gegenüber Ober- und Unterhitze. Beim Backen von Lebkuchen kann sich Acrylamid bilden. Damit dies möglichst nicht bzw. nur in geringen […]
Giftige Weihnachtsbäckerei: Vorsicht vor Bittermandeln und Hirschhornsalz
[…] selten zu verwenden, da beim Backen das als krebserregend eingestufte Acrylamid entstehen kann. Zu Risiken und Nebenwirkungen informiert der Apotheker […]
test Spezial Ernährung: Vom guten Gewissen bis zu den Angstmachern
[…] schädliche Inhaltsstoffe, lernen im Kapitel „Die Angstmacher“ Wissenswertes über Keime, Acrylamid, Molekularküche, Pestizide und Zusatzstoffe, und sie bekommen neue Informationen […]