[…] ist immer erhitzt. Durch verschiedene Erhitzungsverfahren werden unerwünschte Keime und Bakterien abgetötet. Bei der Pasteurisierung (Kurzzeiterhitzung auf 72 °C für […]
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Wie das geht?
Fondue an den Festtagen: Rohes und gegartes Fleisch strikt trennen
[…] mit rohem Geflügelfleisch geboten: Dieses ist besonders häufig mit krankheitserregenden Bakterien belastet und sehr leicht verderblich! Vorbereitung in der Küche […]
Lebensmittelüberwachung in Rheinland-Pfalz: 2015 jede neunte Probe beanstandet
[…] gefunden. Zum Beispiel wurden in sechs Rohmilchkäsesorten besonders gefährliche Coli- Bakterien nachgewiesen. Listerien oder Salmonellen fanden sich sowohl in Rohmilchkäse […]
Exotisches Superfood: weit gereist und oft mit Schadstoffen belastet
[…] die exotischen Lebensmittel mit Pestiziden, Schwermetallen wie Arsen oder krankmachenden Bakterien belastet sind“, sagt Marwitz. Hinzu kommen lange Transportwege, die […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Vorgeschnittenes Obst und Blattsalate können mikrobiell belastet sein
[…] Die Untersuchungsergebnisse der Bundesländer der vergangenen Jahre zeigen, dass Entero bakterien, Schimmelpilze und Hefen vermehrt auftreten. Bei vorgeschnittenen, verpackten Blattsalaten […]
Hülsenfrüchte bekömmlich zubereiten: Keine Angst vor Bohnen, Erbsen Co.
[…] waschen, da feuchte Wärme neben der Keimung das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen fördert. Vor dem Verzehr gründlich waschen und […]
Özdemir: Bienen sind wichtig für unsere Ernährungssysteme
[…] machen Bienen und anderen Bestäubern das Leben schwer. Dazu gehören Bakterien, Viren und Parasiten. Auch Rückstände von Pflanzenschutzmitteln können den […]
Bei Sommergemüse ist bunt gesund
[…] im Kampf gegen freie Radikale, Immunschwäche, Entzündungen, Blutgerinnsel, erhöhten Blutdruck, Bakterien und Vergesslichkeit. Phytosterole kommen in Hülsenfrüchten, Nüssen und Pflanzensamen […]
Zum Rückruf von mit Listerien belasteten Wurstprodukten der Firma Wilke
[…] Unternehmen. Listerien/ Listeriose Listerien sind in der Natur häufig vorkommende Bakterien. Nur wenige Menschen erkranken aber an der sogenannten Listeriose. […]
Agavendicksaft: gefragtes Süßungsmittel ohne Vorteil
[…] auf einmal, gelangt der Überschuss in den Dickdarm. Dort ansässige Bakterien bauen diesen ab und bilden dabei Gase. In der […]