[…] Wettbewerbsfähigkeit und den Konsum von Südtiroler Speck g.g.A. und Stilfser Käse g.U. durch die Aufwertung der europäischen Gütezeichen zu steigern. […]
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Veganer Käse „Widerspruch“ auf der Pizza
[…] Aufschnitt auf Soja- oder Weizenbasis. Schwierig wird es jedoch bei Käse, auf den Viele aber nicht verzichten wollen. Gerade bei […]
Käse und andere Milchprodukte ohne Kuh?
Käse wird aus Milch von Rindern, Büffeln, Schafen oder Ziegen hergestellt. Deshalb verzichten Veganer, die in Deutschland auf ein […]
Käse muss Käse bleiben: DBV begrüßt Urteil gegen vegane Trittbrettfahrer
[…] einiger Lebensmittelverarbeiter, ein nicht auf Milch basierendes Lebensmittel als „ Käse“ zu bezeichnen, obwohl der gesetzliche Bezeichnungsschutz für Milch und […]
Käse von Direktvermarktern und Marktständen in Hessen getestet
[…] sicheres und hygienisch einwandfreies Lebensmittel Ob im Hofladen oder Marktstand, Käse aus kleinen handwerklichen Käsereien erfreuen sich bei Verbrauchern großer […]
So ein Käse: köstlich, kreativ und klimafreundlich
Ganze 25 Kilogramm Käse essen die Deutschen pro Kopf im Jahr, ob aufs Brot, zu Nudeln oder als Pizzabelag. Foto: […]
Was ist Harzer Käse?
Fotolia #58725727 © Richard-Oechsner – Lizenznehmer: food-monitor Harzer Käse ist ein Sauermilchkäse aus Kuhmilch. Er stammt ursprünglich aus dem Harz, […]
Käse 4.0: Wissenschaftler forschen für mehr Schnittkäse-Vielfalt
Nachhaltige Produktion und Abwechslung auf der Käseplatte verspricht ein neues Verfahren der Universität Hohenheim (Werkstattbericht). Käse mit Ananas- oder Feigen-Note: […]
Marktcheck: Hohe Schimmelrate bei Käse aus der SB-Theke
Verbraucherzentrale Bayern fordert angemessenes MHD Wie haltbar ist geschnittener Käse aus der Selbstbedienungstheke? Dieser Frage ging die Verbraucherzentrale Bayern in […]
Listerien in Käse – ein häufiges Problem?
[…] in den Medien. Vor allem rohe Fleischwaren, Räucherfisch und verschiedene Käsesorten stehen dabei im Fokus. Wie gelangen diese Bakterien in […]