[…] eine besondere Note. Für eine einfache Beilage werden Zwiebeln und Knoblauch gedünstet, Mangold und getrocknete Tomaten hinzugefügt und mit Salz, […]
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Wie das geht?
Djuvec Reis: Das gehört zum Balkanessen
[…] eine fein gehackte Zwiebel in etwas Öl oder Butter mit Knoblauch glasig gedünstet. Anschließend fein gewürfelte rote Paprika und eventuell […]
Tamarinde: die „indische Dattel“ für Chutney und Currygerichte
[…] sind aber Essig, Melasse, Sardellen, Ingwer, Zucker, Salz, Schalotten und Knoblauch enthalten. Das würzige Extrakt wird mehrere Jahre lang in […]
Knackiges aus dem Wok
[…] angebraten und beiseitegelegt. Erst dann folgen Gemüse und Gewürze wie Knoblauch und Ingwer. Härtere Gemüse wie Brokkoli brauchen länger als […]
Fondue an Weihnachten und Silvester: ein Klassiker und gut vorzubereiten
[…] Traditionell kommen geriebener Käse, etwas Stärke, Kirschwasser, Weißwein, Pfeffer und Knoblauch in das „Caquelon“, den Topf aus Keramik, der dann […]
Zhoug: Scharfe Gewürzpaste aus dem Jemen
[…] Schärfegrad auch über die Menge der Schoten bestimmt werden. Mit Knoblauch, Olivenöl, einem Schuss Wasser und Zitronen- oder Limettensaft in […]
Schwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz
[…] Mit dem Einreiben mit Salz und Gewürzen wie zum Beispiel Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Wacholderbeeren beginnt anschließend der Prozess des […]
Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer
[…] und Fisch und harmoniert sehr gut mit anderen Gewürzen wie Knoblauch und Ingwer. Bei der Dosierung sollte man allerdings vorsichtig […]
Eine magisch-vegane Liaison!
[…] Artikel erweitert. So bringt die vegane MEGGLE Aioli eine feine Knoblauchnote an Kartoffeln und Gegrilltes. Die Gräfin empfiehlt die Aioli […]
Gemüse-Fischragout
[…] 1/2 Stange Lauch 2 Frühlingszwiebeln 1 Möhre 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Sonnenblumenöl 50 g Weizenmehl 400 ml Gemüsebrühe […]