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Wie das geht?

Safran: würzig-erdiges Aroma mit leicht-scharfer Bitternote

16 . Februar 2023 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

„ Safran macht den Kuchen gel(b)“ – das ist schon aus einem alten Kinderlied bekannt. Foto: ulleo / pixabay Im […]

Safran, Sumach, Paprika

11 . August 2023 kommunikation pur Pressefach Stiebner Verlag, Pressefächer pr4food

[…] türkischen Marktfrauen fremdes Gemüse andrehen lassen. In ihrem Buch „ Safran, Sumach, Paprika“ erzählen sie von den Menschen, die ihnen […]

Gestreckt – Ersetzt – falsch deklariert: Kontrollplan gegen Lebensmittelbetrug mit Gewürzen

12 . Januar 2022 food-monitor Lebensmitteltests

Olivenblätter im Oregano, Färberdistel statt teurem Safran – Gewürze und Kräuter können gestreckt, ersetzt oder falsch deklariert sein, ohne dass […]

Mehr Ärger über falsche Gesundheitsversprechen

24 . Juli 2023 food-monitor Kommunikation und Marketing

[…] welche kaum enthalten sind oder die mit überzogenen Gesundheitsversprechen werben. Safransoße ohne Safran und Zwiebelmettwurst ohne Zwiebeln Seit dem Start […]

Paella: mediterrane Note mit Fleisch oder Vegetarisch

1 . Dezember 2021 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] Gericht mit langer Tradition. Drei Zutaten dürfen nicht fehlen: Reis, Safran und ein hochwertiges Olivenöl. Foto: pixabay / Rryioutt Ansonsten […]

Spinat im Plätzchenguss: TÜV SÜD erklärt färbende Lebensmittel

13 . Dezember 2016 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, Ratgeber Verbraucher

[…] aus Roten Beeten ersetzen den Zusatzstoff Beetenrot (E162) Rote Beete, Safran oder Spinat haben gerade Konjunktur, wenn Verbraucher künstliche Farben […]