[…] Supermarkt gibt es inzwischen eine Vielzahl an pflanzlichen Fleischalternativen. Tofu, Tempeh und Sojafleisch werden auf Basis von Sojabohnen hergestellt. Seitan […]
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Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
[…] vor allem in verarbeiteten Produkten vor, beispielsweise in Tofu oder Tempeh. Gut für Gesundheit und Klima Hülsenfrüchte sind ein wichtiger […]
Veggie-Wurst, Tofu, Sojabratlinge: Nachfrage nach Fleischersatz steigt
[…] von pflanzlichem Eiweiß hergestellt. Grundlage für zum Beispiel Tofu und Tempeh sind Sojabohnen. Seitan besteht nicht aus Soja, sondern aus […]
UFOP veröffentlicht neues KulturPflanzen-Magazin: Heimische Hülsenfrüchte
[…] Das Ergebnis kann sich sehen bzw. „schmecken“ lassen: ein neuartiger Tempeh-Snack, der bereits mit zwei renommierten Food-Preisen ausgezeichnet worden ist. […]
Veggie – von flexi bis vegan
[…] öfter mal auf dem Speiseplan stehen. Mit Sojaprodukten (wie Tofu, Tempeh und Miso), Seitan aus Weizen und Quorn aus Pilzen […]
Vitamin B12: Wichtig für Blut und Nerven
[…] Menschen nicht verwertbaren Form vor. Sauerkraut oder fermentierte Sojaprodukte wie Tempeh enthalten allenfalls Spuren des Vitamins und tragen nicht wesentlich […]
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
[…] kochen gerne mit Fleischersatzprodukten. Gut geeignet für Zöliakiebetroffene sind Tofu, Tempeh und Lupine in unverarbeiteter Form. Bei fertig zu kaufenden […]
Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu
[…] Zusatzstoffe kommen solche Produkte jedoch nicht aus. Von Tofu bis Tempeh – Fleischalternativen werden meist auf Sojabasis hergestellt. Inzwischen stehen […]
Vegetarischen Fleischersatz in Maßen genießen
[…] nur gelegentlich. Ziehen Sie stattdessen geringer verarbeitete Lebensmittel wie Tofu, Tempeh oder selbst zubereitete Burger oder Puffer vor“, rät die […]
Vegan leben mit Glutenunverträglichkeit
[…] Nüssen und Kokos, sowie naturbelassenes Sojafleisch, aus fermentierten Sojabohnen hergestelltes Tempeh und Lupine. Schwieriger als die Versorgung mit Eiweiß gestaltet […]