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Wie das geht?
Bundesminister Rainer: „Aalschutz stärkt Wirtschaft im ländlichen Raum.“ Zum Schutz des Europäischen Aals hat das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) auf Basis der …
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Rückgang bei der Muschelproduktion um 11,9 % auf 15 900 Tonnen. Im Jahr 2024 haben die Aquakulturbetriebe in Deutschland rund 16 700 Tonnen Fisch erzeugt. …
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Welcher Sommelier, welche Sommelière bietet die beste Weinkarte? Und wer hat das beste Rieslingkonzept? Was vor wenigen Jahren als kleine Ehrung für große Weinleidenschaft begann, …
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Größter Heringsbestand aus dem Nordostatlantik nicht mehr empfehlenswert. Auch Makrele aus dem Nordostatlantik herabgestuft Leichte Verbesserung bei Alaska-Seelachs Regionaler Karpfen und Bio-Forelle sind eine gute …
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Neuer hochwirksamer Bitterstoff identifiziert. Die molekulare Welt der Bitterstoffe ist bisher nur lückenhaft erforscht. Forschende des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München in …
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Vivera gibt die Übernahme von The Vegetarian Butcher von Unilever bekannt. Die Fusion entspricht dem Bestreben beider Unternehmen, ihren positiven Einfluss zu maximieren, indem sie …
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Drittniedrigste Weinerzeugungsmenge in den letzten 15 Jahren Deutlich weniger Prädikatswein erzeugt: Anteil sinkt von 23,7 % auf 16,1 % Mehr als die Hälfte des erzeugten …
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Verbraucher:innen sollten auf Herkunft und Fangmethode von Fisch und Meeresfrüchten achten. Roher Fisch, Reis und Algen in Form feiner Häppchen – Sushi hat den deutschen …
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Von Grünkohl über Sanddorn bis hin zu Walnüssen: Einheimische Pflanzen liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – und sind damit echte Superfoods. Solveig Haw, …
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Auf der diesjährigen BIOFACH in Nürnberg informiert die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zu den Schwerpunktthemen Bio-Wertschöpfungsketten, Verarbeitung sowie Außer-Haus-Verpflegung (AHV). Die Informationsstelle für …
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