Industrieller Zucker ist in einem Großteil der Lebensmittel enthalten, die wir täglich zu uns nehmen. Und das muss gar nicht .. mehr
Süßen mit Erythrit – die Zuckeralternative ganz ohne Kalorien
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Süßen mit Erythrit – wie Zucker nur ohne Kalorien?
Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff, der ähnlich aussieht wie Rübenzucker, aber fast keine Kalorien liefert. Ähnliche Vertreter aus dieser chemischen Gruppe .. mehr
Was genau ist das Süßungsmittel Erythrit?
Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff. Oft wird er mit Begriffen wie „natursüß“ oder „veganer Zuckerersatz“ als natürliches Süßungsmittel beworben. Die Herstellung .. mehr
Erythrit – Forscher finden Früherkennungszeichen für Fettleibigkeit
Ein internationales Forschungsteam, an dem Wissenschaftler der Technischen Universität Braunschweig beteiligt sind, hat eine chemische Substanz identifiziert, die als Früherkennungszeichen .. mehr
Neue Zusatzstoffe für Bio-Lebensmittel: Bei Erythrit scheiden sich die Geister
Die EU hat für Bio-Verarbeiter vier neue Zusatzstoffe zugelassen. Als Überzugsmittel für Süßwaren ist künftig Bienenwachs (E 901) aus ökologischer .. mehr
Zucker und Süßungsmittel: Lieber weniger süß als Zucker-Ersatz
Ernährungsfachgesellschaft mit Sitz an der Uni Hohenheim erklärt: Zucker nur im Übermaß ungesund, Süßungsmittel noch weitgehend unerforscht. SNFS Dialog in .. mehr
Deutsche mögen es klassisch – Zucker ist süße Zutat Nummer eins in Weihnachtsplätzchen
Deutschland ist im Backfieber. Pünktlich zum Start der Adventszeit backen zwei Drittel der Deutschen wieder Weihnachtsgebäck wie Vanillekipferl, Zimtsterne oder .. mehr
TÜV SÜD informiert: Das darf als Zutat in die Schokolade
Vor Weihnachten zeigt sich das Süßwarenangebot von seiner Schokoladenseite: Deutschland ist Spitzenreiter in Konsum und Angebot. Mit den vielen neuen .. mehr
Zucker-Alternativen sparsam einsetzen
Um weniger Zucker zu essen, greifen viele Menschen zu synthetischen oder natürlichen Alternativen. Doch auch diese sollte man dem Gesundheitsmagazin .. mehr
Süßes aus der Backstube: Alternativen zum Haushaltszucker?
Für viele Familien gehört es zur guten Tradition, in der Adventszeit weihnachtliche Plätzchen und Kuchen zu backen. Dafür benötigt man .. mehr