Der natürliche Zweifachzucker Isomaltulose (PalatinoseTM) besteht wie Haushaltszucker aus Trauben- und Fruchtzucker, ist aber hinsichtlich der Regulation des Blutzuckerspiegels für […]
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Wie das geht?
Zucker, Honig oder anders süßen? Die Qual der Wahl in der Adventbäckerei
Der Haushaltszucker ist das beliebteste Süßungsmittel, doch Alternativen gewinnen an Boden. Das f.eh hat sich daher die Unterschiede angesehen. Maßvoller Genuss […]
Darum könnte Isoglukose tatsächlich zum Problem werden
[…] das Risiko für Übergewicht, Diabetes und Fettleber stärker als normaler Haushaltszucker. Die Verbraucherorganisation Foodwatch rechnet indes mit noch größeren Zuckermengen […]
Saccharin und Co. ersetzen Haushaltszucker
[…] natürliche Süßstoffe wie Saccharin, Cyclamat, Acesulfam K oder Steviolglycoside den Haushaltszucker ersetzen. Sie haben eine 30- bis 13.000mal höhere Süßkraft […]
Süßes aus der Backstube: Alternativen zum Haushaltszucker?
[…] er aber trotzdem überzeugen. Ahornsirup ist nicht so süß wie Haushaltszucker und er hat auch weniger Kalorien. Wenn das Gebäck […]
Was ist Panela-Zucker?
[…] des Erkaltens, entsteht ein krümeliges Pulver. Dieses besteht wie herkömmlicher Haushaltszucker überwiegend aus Kohlenhydraten, darunter Saccharose und Fructose. Zusätzlich sind […]
Ernährung mit Zucker-Alternativen: Süßer und gesünder?
[…] leichtes Spiel. „Wer seinen Zuckerkonsum reduzieren möchte, ersetzt den herkömmlichen Haushaltszucker gegen Alternativen oder greift zu Lebensmitteln, die diese enthalten. […]
Fruchtige Zuckeralternativen: von Granatapfelmelasse bis Dattelsirup
[…] mehr Menschen nutzen zum Backen und Kochen Alternativen zu gewöhnlichem Haushaltszucker. Im Trend liegen zum Beispiel Granatapfelmelasse und Dattelsirup, Reissirup […]
Was ist Kokosblütenzucker?
Als exotische Alternative zu Haushaltszucker liegt Kokosblütenzucker derzeit voll im Trend. Ein Kilogramm kann zwischen 10 und 30 Euro kosten. […]
Das Märchen von der guten Süße und dem bösen Zucker
[…] Zucker. Vor- und Nachteil dieser Produkte ist ihr Eigengeschmack. Während Haushaltszucker ausschließlich süß ist, schmecken Dicksäfte, Sirupe und auch Honig […]