[…] neue Möglichkeiten & Grenzen. Die sogenannte ketogene Diät mit wenig Kohlenhydrat– und hohem Fettanteil kann bei bestimmten Personengruppen zu hohen […]
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Wie das geht?
Erforschung und Anreicherung bioaktiver Inhaltsstoffe in alkoholfreien Weinen und Schaumweinen
[…] isoliert und identifiziert werden, die einen günstigen Einfluss auf den Kohlenhydrat– und Lipidstoffwechsel zeigen. Nach gezielter technologischer Anreicherung dieser Komponenten […]
Filetierst du noch oder zupfst du schon?
[…] mehrfach ungesättigten Fettsäuren entzündungs- und gerinnungshemmend. Quinoa sättigt als ballaststoffreiches Kohlenhydrat langanhaltend und Walnüsse sind eine Quelle gesunder Fette. In […]
Aufbackbrötchen im Ökotest – Befund von Pestiziden
[…] unter den offiziellen Richtwerten für Acrylamid. Acrylamid bildet sich in Kohlenhydrat-reichen Lebensmitteln, die bei hohen Temperaturen verarbeitet oder zubereitet werden, […]
Spinat macht nicht nur Popeye stark
[…] Das wichtigste Ecdysteroid in Spinat ist Ecdysteron. Ecdysteron beeinflusst den Kohlenhydrat– und Fettstoffwechsel und steigert die Proteinbiosynthese. Der leistungssteigernde und […]
Gibt es kalorienarme Nudeln?
[…] der Konjakwurzel enthalten den Ballaststoff Glucomannan, Alginat ist ein unverdauliches Kohlenhydrat aus Algen. Beide Stoffe können vom Körper nicht verwertet […]
Deutliche Kostensteigerung in der Stärkeindustrie
[…] Bananen. In den meisten Pflanzen hat Stärke als natürlich vorkommendes Kohlenhydrat die Funktion eines Energiespeichers. Die Herstellung von Stärke erfolgt […]
Abwechslungsreiche Ernährung ist gut für die Gesundheit
[…] sowie Getreideerzeugnisse auf dem Teller landen. Diese Lebensmittel sind wichtige Kohlenhydrat-Lieferanten und enthalten nützliche Mineralstoffe und Vitamine. Insbesondere Vollwertkost sollte […]
Fahrradtraining – mehr Erfolg mit der richtigen Ernährung
[…] Welche Ernährung ist beim Radfahren sinnvoll? Grundsätzlich empfehlenswert ist eine kohlenhydratreiche, aber fettarme Ernährung. Wichtige Kohlenhydratquellen sind Kartoffeln, Nudeln oder […]
Stiftung Kindergesundheit: Schluss mit der idealisierenden Bewerbung von Babynahrung!
[…] Muttermilch erreicht werden kann. „Die menschliche Muttermilch enthält als verdauliches Kohlenhydrat Lactose sowie als unverdauliche Kohlenhydrate mehr als 150 unterschiedliche […]