Wie schafft man es eigentlich, dass die leckere Pasta nicht als klebriger gelber Klumpen auf dem Teller endet? Sollte man Nudeln abschrecken? Auf keinen Fall! Denn die kalte Dusche macht … mehr
Nudeln mögen keine kalte Dusche
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Pasta-Marathon: Gelbe Farbe & Biss der Nudel stark von angebauter Sorte beeinflusst
Handwerklicher Praxisbetrieb trifft Wissenschaft: Pasta-Marathon überrascht mit neuen Erkenntnissen zur heimischen Hartweizen- und Nudelproduktion. Die Herausforderungen, denen sich Landwirte in Deutschland beim Hartweizenanbau stellen müssen, sind zahlreich – von unterschiedlichen … mehr
Gekochte Nudeln abkühlen lassen: Blutzucker steigt langsamer
Damit sie blutzuckerfreundlicher sind, sollten man Nudelgerichte etwas abkühlen lassen. Denn dabei entsteht resistente Stärke, die den Blutzucker nur langsam steigen lässt, wie das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“ schreibt. Kalte Nudeln … mehr
Pasta auf dem Rückzug in Italien: Der Nudelmarkt fällt um 2%
23% der Italiener reduzieren den Konsum von Pasta aus gesundheitlichen Gründen. Nur 15% der Deutschen reduzieren ihren Pastakonsum. Jede siebte neu eingeführte Pasta ist glutenfrei. Pasta ist seit jeher die … mehr
NEU: HiPP Nudel-Sauce im praktischen Quetschbeutel
Mit der neuen Nudel-Sauce aus dem Quetschbeutel in zwei Sorten zaubern Eltern im Handumdrehen die Lieblingsspeise ihrer Kinder auf den Tisch Pfaffenhofen, November 2016. Kinder lieben „Nudeln mit Sauce“: Von … mehr
Putenbraten mit Granatapfel-Kirsch-Salsa und Bandnudeln
Zutaten für 4 Personen: 600 g Putenbrust am Stück 2 EL Honig Abrieb einer Zitrone 2 EL Rapsöl Salz, Pfeffer Küchengarn Salsa: 1 große rote Zwiebel 1 Jalapeño 1 EL … mehr
Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
Zutaten für 4 Personen: 800 g ausgelöste Hähnchenkeule ohne Haut und Knochen 4 Schalotten 20 g Ingwer 1/2 TL Kreuzkümmel 150 g Zuckerschoten 2 EL Erdnussöl 1-2 TL grüne Curry-Paste … mehr
Scharfes Hähnchen aus dem Wok mit Glasnudeln und Brokkoli
Zutaten für 4 Personen: 400 g Hähnchenbrust 200 g Glasnudeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 8 EL helle Sojasauce 1 TL Reisweinessig 1 Brokkoli 1 Zwiebel 4 EL Rapsöl Salz … mehr
Besser als Pasta: Nudeln aus heimischem Hartweizen gut für die Sehkraft
Verbraucher wollen gelbe Nudeln: Weshalb deutscher Hartweizen viele Carotinoide enthält und gut für die Augen ist. Die Deutschen essen am liebsten gelbe Nudeln – eine Vorliebe, die ihren Augen zugutekommen … mehr
Nudeln selbstgemacht – mit Werkzeug aus dem Baumarkt
Gnocchi mit dem Hammer formen? Orecchiette mit Spachtel und Schraubendreher? Wer hätte gedacht, dass sich mit Werkzeug aus dem Baumarkt besonders gut Nudeln herstellen lassen! Wie das funktioniert, zeigt der … mehr