Für Spanferkel typisch sind das helle Fleisch und der milde Geschmack. „Die Bezeichnung kommt nicht, wie häufig angenommen, von Holzspänen, … mehr
Warenkunde
Warenkunde Gemüse, Kräuter, Obst und Tee
Unkraut in der Küche: Waldmeister für Bowle und mehr
Waldmeister und Mai – die beiden sind untrennbar miteinander verknüpft. In diesen Wochen ist die Haupterntezeit für die jungen Triebe … mehr
Unkraut in der Küche: Löwenzahn muss nicht bitter sein
Die warmen Temperaturen und der viele Regen haben allerorten Löwenzahngewächsen einen kräftigen Schub gegeben. Auf Wiesen, an Wegrändern und in … mehr
Die gelbe Jahreszeit ist angebrochen: Auf Deutschlands Rapsfeldern wächst jetzt Margarine
Wer jetzt durch die ländlichen Gebiete Deutschlands fährt, erfreut sich am Bild eines goldgelben Blütenmeers. Der Raps, eine der ältesten … mehr
Wie unterscheidet sich grüner von weißem Spargel?
Wer gerne Spargel isst, kann zwischen der weißen und grünen Variante wählen. „Was diese deutlich unterscheidet, ist die Anbaumethode“, sagt … mehr
Kohlrabi – zart und lecker
Im Frühjahr werden sie als eine der ersten Gemüsearten im Freiland erntereif: Frische Kohlrabi sind jetzt wieder auf dem Markt … mehr
Urgetreide und Pseudogetreide: Beliebte Alternativen zu klassischem Getreide
Pseudogetreide wie Amarant, Quinoa und Buchweizen erfreuen sich schon seit mehreren Jahren zunehmender Beliebtheit. Derzeit erleben Urgetreidearten wie Emmer und … mehr
Oliven – vielfältiger Genuss
Olivenbäume werden seit dem dritten Jahrtausend vor Christus angebaut. Heute ist der Anbau im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Oliven bringen Mittelmeerurlaubsgefühl … mehr
Die Ernte von Winterblumenkohl hat begonnen
Vielen Verbrauchern dürfte der Begriff „Winterblumenkohl“ wohl eher unbekannt sein. Dabei handelt es sich um spezielle Blumenkohlsorten, die im Herbst … mehr
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
Ob gekraust oder glatt, rot oder grün, mild oder kräftig im Geschmack – die Vielfalt an Salaten ist groß. Jetzt … mehr