[…] ungeklärt: In ihrem nächsten Projekt wollen die Forscher untersuchen, welche Enzyme im Darm verschiedener Insekten aktiv sind und welche von […]
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Wie das geht?
Mate Tropic
[…] angeboten. Nach der Ernte werden die Mateblätter sofort erhitzt, um Enzyme unwirksam zu machen, die zu einer Schwarzfärbung führen würden. […]
Forschungsteam optimiert enzymatische Synthese von Ballaststoffen aus Saccharose
[…] Schwankungen in der Qualität unterliegt. Andererseits können FOS mithilfe von Enzymen hergestellt werden, dabei kommen vorrangig sogenannte Fructosyltransferasen zum Einsatz. […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] Laktobazillen übernehmen viele weitere Aufgaben für unsere Gesundheit: Dank bestimmter Enzyme machen sie für den Menschen unverdauliche Kohlenhydrate zugänglich – […]
EFSA und ECDC warnen vor zunehmenden Antibiotikaresistenzen in der Europäischen Union
[…] – ESBL) und/oder Carbapenemasen produzieren; hierbei handelt es sich um Enzyme, die Resistenzen gegenüber Cephalosporin- bzw. Carbapenem-Antibiotika der dritten Generation […]
Magic-Mate
[…] angeboten. Nach der Ernte werden die Mateblätter sofort erhitzt, um Enzyme unwirksam zu machen, die zu einer Schwarzfärbung führen würden. […]
Wissenschaftler auf Spurensuche nach dem perfekten Kakaoaroma
[…] viel Potenzial für Untersuchungen. Zum Beispiel, was passiert, wenn man Enzyme – zu den bereits in der Kakaobohne vorhandenen – […]
Heilpilze gestern und heute: die lange Tradition, mit Pilzen zu heilen
[…] die Krebsprävention und -therapie. Seine Inhaltsstoffe hemmen die Aktivität der Enzyme Aromatase und 5-Alpha-Reduktase, die das Wachstum von hormonabhängigen Brust- […]
Haferflocken pikant zubereiten
[…] mehreren D-Glucose-Molekülen, die durch chemische Bindungen miteinander verknüpft sind. Die Enzyme im menschlichen Körper können diese nicht spalten, weshalb Beta-Glucane […]
Weniger Antibiotikaresistenzen in ökologischen Geflügelhaltungen
[…] AmpC-Beta-Laktamase (AmpC) bildende Bakterien zeichnen sich dadurch aus, dass sie Enzyme bilden, die die Wirksamkeit von Penicillinen und Cephalosporinen herabsetzen […]