[…] auftritt. Eines der bekanntesten fermentierten Lebensmittel, das wir kennen, ist Sauerkraut. Das enthält zwar nur sehr geringe Mengen an Vitamin B12, […]
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Wie das geht?
Buschbohnen und Stangenbohnen sind vielseitig und gesund
[…] sind die milchsauer vergorenen Schnippelbohnen. Sie wurden früher ähnlich wie Sauerkraut in jedem Haushalt selbst hergestellt. Dies übernehmen heute verarbeitende […]
Wer ein Kind möchte, braucht Folsäure!
[…] Obst und Blattgemüse, Kohl, Broccoli, Feldsalat, Fenchel, Spinat, Spargel, Vollkornprodukten, Sauerkraut und Kartoffeln. Als Faustregel gilt: Alle Gemüse und Salate, […]
Hätten Sie’s gewusst? Mythen rund um die Lebensmitteldose
[…] Vitamine mehr drin. Auch falsch! Gemüse aus der Dose, etwa Sauerkraut oder Mexiko-Mix, enthalten laut einer Nährwertuntersuchung genauso viele Vitamine […]
Wieviel Vitamin C enthalten eigentlich Fruchtsäfte?
[…] Mangelerkrankung Skorbut bei Seefahrern durch regelmäßigen Verzehr von Zitrusfrüchten und Sauerkraut entgegengewirkt. In den Industrieländern kommen Unterversorgungen an Vitamin C […]
Oliven – vielfältiger Genuss
[…] in Natronlauge eingelegt. Für eine längere Haltbarkeit werden sie wie Sauerkraut milchsauer vergoren. Anschließend können sie in Öl, Essig oder […]
Ist vegan wirklich gesund?
[…] tierischen Produkten vorkommt. Es gibt zwar Gerüchte, laut denen in Sauerkraut viel Vitamin B12 vorkommt, doch damit kann man den […]
Vitamin B12 in der Ernährung: Neuer Referenzwert festgelegt
[…] Ei und 60 g Camembert erreichen. Lebensmittel pflanzlicher Herkunft wie Sauerkraut, Meeresalgen wie Nori und Shiitake-Pilze können Spuren von Vitamin […]
Essen Sie sich schön! Die besten Lebensmittel für Haut und Haar
[…] stärkt zusätzlich Knochen, Zähne und Nägel. Die besten Probiotika sind Sauerkraut, Brottrunk und Joghurt. Möhren In dem leckeren Wurzelgemüse stecken […]
Ursachen von Übergewicht und Adipositas: Übergewicht vorbeugen
[…] Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Rohkost und Vollkorngetreide sowie probiotischen Lebensmitteln wie Sauerkraut und Naturjoghurt gegriffen werden. Weiterhin kommen wir täglich mit […]