Eng verwandt mit dem Lachs (Salmo salar) ist die Forelle (Salmo trutta). Auch sie ist ein unkomplizierter und vielseitiger Grill-Fisch […]
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Biofisch aus ökologischer Aquakultur
[…] Die meistgekauften Fischarten sind nach den Hochrechnungen des FIZ Alaska-See lachs, Hering, Thunfisch und Lachs. Deutlich zugenommen an Bedeutung hat […]
Delikater Dill: nicht nur für Gurken und Fisch
[…] klassische Würze für eingelegte Gurken und skandinavische Fischspezialitäten wie „Graved Lachs“. Das „Gurkenkraut“ kann aber auch Pellkartoffeln, Pilze und Gemüse […]
3sat: „Richtig Gut Leben“
[…] der ersten Folge erkundet Stefanie Stappenbeck Deutschlands beliebtesten Speisefisch: den Lachs. Er gilt als gesund und verfügbar. Doch welchen soll […]
Ohne Stress zum Genuss: Schnelle Gerichte für den Feierabend
[…] weniger erfahrene Köchinnen und Köche leicht umzusetzen. Köstliche Rezepte wie Lachs in der Honigkruste oder Orangenhähnchen mit Reissalat werden auf […]
Wer Sushi selbst zubereitet, sollte auf Herkunft und Fangmethode des Fisches achten
[…] Art, Herkunft und Fangmethode achten. Eine umweltverträgliche Wahl sind beispielsweise Lachs aus Bio-Aquakultur, Bio-Garnelen und Surimi aus MSC-zertifiziertem Alaska-Seelachs. Das […]
Leichter leben mit Allergien
[…] allergischen Erkrankungen zu haben. Besonders empfehlenswert sind fettreiche Seefische wie Lachs, Hering, Makrele und Sardine, welche hohe Mengen der wertvollen […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] kombiniert werden. Es schmeckt auch in einer leichten Suppe mit Lachs, in der Quiche, im Auflauf, zu Lamm, Geflügel und […]
Frisch und gesund: Kräuter punkten auch im Winter
[…] das Kraut erster Wahl. Ebenso verfeinert sein apartes Aroma gedünsteten Lachs, der bei vielen Familien am Heiligabend auf dem Speiseplan […]
F(r)isch auf dem Grill: Der Thunfisch
[…] können Steaks von der Dorade, vom Weißen Heilbutt oder vom Lachs verwendet werden. Statt Tomaten und Semmelbrösel lassen sich auch […]