[…] Kreuzblütengewächse umfasst eine große Menge unterschiedlicher Gemüsearten wie z. B. Brokkoli, Rucola und sämtliche Kohlsorten wie Blumenkohl, Weißkohl und Rotkohl. […]
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Obst- und Gemüsesorten, die zum Herbstanfang in keiner Küche fehlen dürfen
[…] Zitrusfrüchte – Orangen, Mandarinen und Clementinen. Aber auch Äpfel und Brokkoli sind frischer, schmecken besser und eignen sich perfekt für […]
Die Kraft der Bitterstoffe in der Ernährung bei Diabetes Typ 1 und Typ 2
[…] Herbst haben viele bittere Pflanzensorten Saison Dazu zählen Kohlsorten wie Brokkoli, Rosenkohl oder Wirsing; auch Artischocken und Auberginen sind derzeit […]
Ideen für die schnelle Feierabendküche
[…] prima Reste aus dem Kühlschrank verwerten – etwa Zucchini und Brokkoli, oder was gerade weg muss. Im Ofen backen und […]
Protest zum 50. Jahrestag des Europäischen Patentamtes
[…] ARCHE NOAH (Österreich) mehrere große Skulpturen aufgestellt, die patentierte Tomaten, Brokkoli, Braugerste und Mais symbolisieren. Diese Figuren machen ihren Protest […]
Neues Patent erteilt: Die Rückkehr von Monsantos „Super-Brokkoli“
[…] hat das Europäische Patentamt (EPA) ein Patent auf konventionell gezüchtete Brokkolisorten mit einem erhöhten Gehalt an gesundheitlich wertvollen Bitterstoffen (Glucosinulaten) […]
So gelingt maßvolles Einkaufen und Kochen
[…] Geraspelt verfeinert sie Saucen oder Salate. Aus dem Strunk von Brokkoli oder Blumenkohl lassen sich zusammen mit Kartoffeln cremige Pürees […]
Gesunde Abwechslung in der Küche? Kochboxen unter der Lupe
Verbraucherzentrale NRW überprüfte die Angebote von neun Anbietern. Oftmals vor der Bestellung nicht klar, ob Gerichte ausgewogen sind Wichtige Angaben […]
Protein: Lieber natürliche Eiweißquellen nutzen
[…] wie Tofu oder auch Pilze liefern viel pflanzliches Protein, ebenso Brokkoli und Spinat. Diese Lebensmittel lassen sich gut kombinieren: Vollkornnudeln mit Linsenbolognese […]
Sommerrollensalat im Trend
[…] schneiden und mit blanchiertem Gemüse wie Edamame (unreif geerntete Sojabohnen), Brokkoli und Zuckerschoten kombinieren. Auch Avocado, Mango, Sojabohnensprossen, Frühlingszwiebeln und […]