[…] Eisberg-, Endivien- und Romanasalat sowie Lollo rossa, Lollo bionda und Rucola freuen. Sie schmecken z. B. mit einer Oliven- oder […]
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Scheerkohl: fast vergessenes Kohlgemüse mit nussiger Note
[…] Sein mild-süßliches bis nussiges Aroma erinnert an eine Mischung aus Rucola und Grünkohl. Noch bis in die 1950er Jahre galt […]
Schmackhaft konserviert: Gemüse in Essig oder Öl eingelegt
[…] auch Pesto – klassisch mit Basilikum oder etwas exotischer mit Rucola oder Bärlauch – oder Kräuteröle selbst kreieren. Tipp: Wer […]
Fruchtig, frisch und säuerlich: die Berberitze, ein vielseitiges Wildobst
[…] einem farbenfrohen Salat mit Möhren und Mandelblättchen oder in einem Rucola-Pesto zu Baguette. In der orientalischen Küche wird die Berberitze […]
Kulinarische Geschenke zum Muttertag
[…] zubereiten und am Muttertag verschenken. Ein pikantes Mitbringsel ist ein Rucola-Walnuss-Pesto oder ein feuriges Chiliöl mit Thymian. Quelle: Heike Kreutz, […]
Was ist der Unterschied zwischen Pizza und Pinsa?
[…] vielfältig belegt werden kann, etwa mit Tomaten und anderem Gemüse, Rucola, Käse, Schinken oder Salami. Im Gegensatz zur Pizza wird […]
Passen hervorragend zusammen: Mangold, Radicchio und Tagliatelle
[…] aller Art. Fein geschnitten eignet er sich – ähnlich wie Rucola – auch bestens zum Würzen von Pasta oder Reisgerichten. […]
Rezepte für Unterwegs: Süßes für Naschkatzen, Power-Snack, Exotisches
[…] Chutney bestreichen, eine Scheibe Kochschinken darauf und etwas Salat (Eisberg oder Rucola), außerdem ein paar Karotten- und Gurkenstifte – rollen & fertig! […]
Kulturpilze haben immer Saison: Der edle Austernpilz
[…] geschätzt. Der edle Pilz schmeckt in einem sommerlichen Salat mit Rucola und Basilikumblättchen, in einer bunten Gemüsepfanne, in der Quiche, […]
Rote Bete: Gemüse der Jahre 2023 und 2024
[…] köstliche Vorspeise ist hauchdünn gehobelte Rote Bete als Carpaccio mit Rucola, Ziegenkäse und Walnüssen. Im Salat passt sie sehr gut […]