[…] Außerdem könnten Allergene aus dem Futter wie etwa das Klebereiweiß Gluten in die Produkte gelangen. Daher müssen Heuschreckenprodukte entsprechend gekennzeichnet […]
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Neue Verbraucherstudie Consumers‘ Choice ’17 auf der Anuga vor
[…] fast jeder Zweite). Die Jungen treiben auch weitere Trends wie gluten-frei, zero oder laktose-frei. Erstaunlich hoch zeigt sich dabei aber […]
Lebensmittel mit Insekten: Marktcheck deckt fehlende Kennzeichnung auf
[…] der Hälfte ein Hinweis für Weichtierallergiker. Bei einigen Insektensnacks waren Gluten und Soja als Allergene gekennzeichnet, was vermutlich auf die […]
BLOGPOST Food-Trends: Algen-Croissants und gegrillte Insekten
[…] wider. Ob „mit“ (Vitamine, Eiweiß, etc.) oder „frei von“ (Laktose, Gluten, vegan) – die bewusste Ernährung ist heute schon in […]
Servicestudie: Back-Shops 2017
[…] „Wenn es um individuelle Bedürfnisse und Fragen geht, etwa eine Gluten-Unverträglichkeit oder die richtige Aufbewahrung von Brot, bleiben die Beratungen […]
Neue Vollkornküche
[…] unterwegs machen die Umstellung auf vollkornbasierte Ernährung leicht. Empfehlungen bei Gluten-Unverträglichkeit und ein Ernährungsplan über 4 Wochen helfen dabei, Vollkorngerichte […]
Vegane Ernährung in der Schwangerschaft
[…] folgen, sind vielfältig. Bei einigen aktuellen Ernährungstrends, wie beispielsweise der glutenfreien Diät, steht der Gesundheitsaspekt an erster Stelle. (1) Nicht […]
Nelson Müllers Weizen- und Bio-Report: Zwei „ZDFzeit“-Dokus
[…] noch an ganz anderen Stellen ein. Zerlegt in seine Grundbestandteile Gluten, Ballaststoffe und Stärke werden Zusatzstoffe erzeugt, die sogar in […]
Das Allergiker-Kochbuch: 100 Rezepte für Genießer
[…] und abgewandelt, sodass sie auch ohne Ei, Milch, Nüsse und Gluten funktionieren. Symbole zeigen sofort, welche Rezeptvariante für welche Allergiker […]
„Cloud Bread“ im Trend: Kaum Kohlenhydrate, aber viel Protein
[…] kann vor allem für Menschen interessant sein, die an einer Gluten-Unverträglichkeit leiden oder aus anderen Gründen Kohlenhydrate reduzieren möchten. Der […]