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Natto: klebriger, gesunder Foodtrend aus Japan. Durch Fermentation entsteht seine typisch klebrige Konsistenz und sein intensiver Geruch, der für viele Menschen in westlichen Kulturen gewöhnungsbedürftig …

Wenn die Grillsaison läuft, geht es vor allem um den Geschmack. Die Vorbereitung des Grillguts bietet aber eine gute Gelegenheit, etwas für die eigene Gesundheit …

Der Trend rund um Ube ist inzwischen auch in europäischen Cafés angekommen und gilt in den sozialen Medien als neue Alternative zu Matcha. Besonders auffällig …

Ab 30 Grad kapituliert der deutsche Küchenzettel. Schnitzel und Schmorbraten treten den Rückzug an, gefragt ist, was leicht auf den Teller und schnell vom Herd …

Die Banane ist in Deutschland nach dem Apfel die beliebteste Obstsorte. Die Kochbanane ist hierzulande dagegen wenig bekannt. Dabei gehört sie in vielen tropischen und …

Ob zum Grillen, Picknick oder als Beilage zum Salat, frisches Brot gehört im Sommer einfach dazu. Allerdings verderben Brot und Brötchen bei Hitze und hoher …

Welche Verpackung in Altpapier, Gelbe Tonne oder Restmüll gehört Gehören zum Alltag: Bäckereiverpackungen wie Brötchentüten oder „Coffee-to-go“-Becher. Doch der Verbrauch ist groß – und ein …

Vom 29. September bis 6. Oktober laden das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) und die Bundesländer wieder zur bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für …

Schnelle Küche mit Reispapier. Reispapier ist eine gängige Zutat in der vietnamesischen Küche und vor allem als Hülle für Sommerrollen bekannt. Die dünnen, getrockneten Blätter …

Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer. In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern …