[…] nicht, dass sich durch die Hitze der geschmolzenen Schokolade krebserregende Nitrosamine aus dem Kunststoff des Ballons lösen können. Ähnlich kritisch […]
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Wie das geht?
Rauke oder Rucola: Erfolgsstory in der deutschen Küche
[…] benötigen. Wenn durch Bakterien aus Nitrat Nitrit entsteht, können krebserregende Nitrosamine gebildet werden. Bei einer abwechslungsreichen Ernährung ist die Nitrataufnahme […]
Untersuchung von Beikost für Säuglinge und Kleinkinder auf verschiedene Kontaminanten
[…] in Nitrit, welches an der Bildung der als krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt ist), die Mykotoxine Aflatoxin B1 und Ochratoxin (OTA), […]
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] Nitrit. Nitrit ist an der Bildung der als krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt. Einige Gemüsesorten, wie Feldsalat, Kopfsalat, Spinat oder Rucola, […]
Nitratuntersuchungen in Salat und Spinat
[…] – Nitrit wiederum ist an der Bildung der krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt. Mögliche Ursachen für die Nitritbildung können ein unsachgemäßer […]
ÖKO-TEST Gemüsesäfte: Süßes oder Saures
[…] im Körper aber zu Nitrit umbauen, was die Bildung krebsverdächtiger Nitrosamine begünstigt. Das Resümee von ÖKO-TEST: Gemüsesäfte sind zwar gesund, […]
EFSA bestätigt Höchstaufnahmemengen für Lebensmitteln zugesetzte Nitrite und Nitrate
[…] Nitrit steht auch im Zusammenhang mit der Bildung einer als Nitrosamine bezeichneten Gruppe von Verbindungen, von denen einige Krebs verursachen. […]
Richtig aufgelegt: Gesundes Grillvergnügen
[…] Fleisch- und Bockwurst oder Leberkäse können aus dem Nitritpökelsalz krebserregende Nitrosamine entstehen. Beim Fleisch sind Nackenkoteletts, Steaks, Lende oder Geflügelschnitzel […]
ÖKO-TEST Feldsalat: Gefährliches Grün
[…] Körper aber zu Nitrit umgebaut werden, was die Bildung krebserregender Nitrosamine begünstigt. Das ÖKO-TEST-Magazin Januar 2017 gibt es seit dem […]
Vitamine vom Grill machen WM-Fans munter
[…] einem Elektrogrill röstet, geht keine Gefahr ein, dass sich gefährliche Nitrosamine bilden. Wer allerdings nicht auf einen Holzkohlegrill verzichten möchte, […]