[…] der Verwendung kurz anrösten. Bei Kräutern mit festen Blättern wie Estragon, Oregano und Thymian wird der Geschmack während des Kochens […]
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Wie das geht?
Kleine Warenkunde Essig
[…] der jeweiligen Qualitätsbezeichnung), der mit feinen Kräutern wie Basilikum, Dill, Estragon usw. aromatisiert wurde. Essigessenz ist ein hochkonzentrierter Essig (enthält […]
Earth Week 2018: Neue Geschmackserlebnisse durch fermentierte Zutaten
[…] besondere Geschmackserlebnisse zu erreichen. So bekommt die lila Karotte durch Estragon-Essig neue Geschmacksnuancen. Oder die Schwarzwurzel erhält durch Piment, Kaffee […]
Frische Erbsen: Fein, unkompliziert und höchst königlich
[…] weitere fünf bis zehn Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken und zu Geflügel oder Meeresfrüchten servieren. Auch in […]
Duftpflanzen in Haus und Garten
[…] sehr viel intensiver mit einer leichten Anisnote riecht der französische Estragon Artemisia dracunculus var. Sativa. Dagegen ist der Duft der […]
Frische Kräuter fürs Ostermenü
[…] warme Gerichte oder Salate fein zu würzen. Petersilie, Minze, Schnittlauch, Estragon und Basilikum sollten erst kurz vor dem Servieren zur […]
Wildkräuter in der Küche: Der herbe Löwenzahn
[…] Knospen sind ein beliebter Kapernersatz. Dafür die Löwenzahnköpfchen mit Essig, Estragon, Petersilie, Knoblauch und Zwiebelringen in ein verschließbares Glas geben […]
Gut gewürzt ist halb gegrillt
[…] Majoran o o Salbei o o o Liebstöckel o o Estragon o o o Knoblauch o o o o o […]
Grillsaison: Das „Who is Who“ des Barbecue!
[…] leicht sü.lichen Geschmack und rundet Geflügel, Fleisch, Gemüse und Lamm-Rezepte ab. Estragon ist würzig, aromatisch mit leichter Lakritz- bzw. Anisnote und passt […]
Liebstöckel – verkanntes Kraut
[…] verstärkt den Eigengeschmack vieler Lebensmittel und verträgt sich gut mit Estragon, Knoblauch und Kerbel. Aufgrund seiner intensiven Würzkraft sollte das […]