[…] Nijman auf Pixabay Einst wurden in Österreich und Europa viele Hülsenfrüchte gegessen, weil sie in der Landwirtschaft eine wichtige Stickstoffquelle […]
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Wie das geht?
Am 10. Februar ist Internationaler Tag der Hülsenfrüchte
Sie sind wahre Alleskönner: Hülsenfrüchte punkten als wertvolle Eiweißträger für Mensch und Tier, aber auch im Anbau mit zahlreichen positiven […]
Tag der Hülsenfrüchte
[…] starbright auf Pixabay Am 10. Februar ist Internationaler Tag der Hülsenfrüchte. Erbsen, Linsen, Bohnen und Co. sind aus unserem Speiseplan […]
Hülsenfrüchte-Kongress: Die Eiweißpflanzenstrategie führt Soja, Lupine, Erbse und Ackerbohne aus der Nische
[…] in Berlin Bilanz: Nach vielen Jahren rückläufigen Trends sind die Hülsenfrüchte wieder auf einem guten Weg aus der Nische in […]
Krank durch Lektine in Pflanzenkost?
Auf Dosis, Art und Zubereitung kommt es an. Ob Hülsenfrüchte, Gemüse oder Obst – zahlreiche pflanzliche Lebensmittel enthalten Lektine. Diese […]
Hülsenfrüchte wieder entdeckt
Fotolia #109490040 © Lukas-Gojda – Lizenznehmer: food-monitor Lange führten Hülsenfrüchte ein Schattendasein in der Küche. Doch inzwischen sind sie durch […]
Hülsenfrüchte im Sommer: Die vielseitige Bohne
[…] auch dicke Bohnen aus heimischem Anbau erhältlich. Je frischer die Hülsenfrüchte, desto zarter, saftiger und feiner der Geschmack. Stangenbohnen gibt […]
Hülsenfrüchte – nicht die Bohne wert?
[…] sehen wir das etwas differenzierter, doch der Reihe nach. Zunächst: Hülsenfrüchte sind reife, meist luftgetrocknete Samen von Pflanzen, die (Schoten […]
Für mehr Hülsenfrüchte in Futter- und Lebensmitteln
[…] und glutenfreien Produkten in der menschlichen Ernährung wachsen stark. Heimische Hülsenfrüchte wie Erbsen, Ackerbohnen, Lupinen, Soja und Co. sind nachhaltig […]
Bohnen – Vielfalt in Form und Verwendung
[…] im Kommen. Lange Zeit als Arme-Leute-Essen verschrien, schätzt man die Hülsenfrüchte heute als wichtige Eiweißlieferanten. Lateinamerikanisches Flair in deutschen Gärten […]