[…] Achtung Keimgefahr Um das Ungeborene zu schützen, ist eine sorgfältige Küchenhygiene und sichere Lebensmittelwahl in der Schwangerschaft sehr wichtig. Listerien […]
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Wie das geht?
Rückruf von Milch: Fragen und Antworten zum „Wasserkeim“ Aeromonas hydrophila
[…] eines erkrankten Menschen kontaminiert wurden. Daher ist das Einhalten der Küchenhygiene zum Vorbeugen von Infektionen von besonderer Bedeutung. Über das […]
Foodtrend Fermentation: Bewährtes Wissen neu entdeckt
[…] Sellerie. Damit die Gärung optimal abläuft, braucht es eine gute Küchenhygiene. Das Gemüse muss gründlich gewaschen und zerkleinert werden. Für […]
Fruchtaufstriche: Mehr Frucht, weniger lange haltbar
[…] für solche Fruchtaufstriche: o beim selber Einkochen auf eine gute Küchenhygiene achten o an einem trockenen und dunklen Ort lagern […]
Tiergesundheit: Fakten statt Mythen
[…] laut Böl, das Bewusstsein dafür zu schaffen, wie wichtig gute Küchenhygiene ist. Rheinhild Benning von Germanwatch forderte einen Systemwechsel in […]
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] Andreas Hensel. „Erhitzen schützt. Erkrankungen lassen sich schon mit einfachen Küchenhygieneregeln vermeiden. Insbesondere empfindliche Personengruppen sollten rohe Lebensmittel vom Tier […]
Was unterscheidet selbstgemachten und gekauften Eierlikör?
[…] einfach selbst zum Kochlöffel greifen. Wichtig sind dabei eine gute Küchenhygiene und ein Alkoholgehalt von mindestens 14 Volumenprozent. Das bannt […]
Ernährungsmythen im Wahrheits-Check
[…] auf mindestens 70°C erhitzt werden. Tipp: Eine entsprechende Lagerung und Küchenhygiene reichen oft aus, um Lebensmittel vor der Abfalltonne zu […]
Salmonellen in Eiern gefunden
[…] Grundsätzlich sollte beim Umgang mit rohen Eiern streng auf die Küchenhygiene geachtet werden. Speisen mit rohen Eiern sollten von älteren […]
Der andere Blick auf Schulessen: die Mensa als kulturelle Arena der Schüler/-innen
[…] als Gesundheitserziehungsmaßnahme zu nutzen“, betont Rose. Qualitätsstandards für Menüpläne und Küchenhygiene sind von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung definiert, Vernetzungsstellen […]