[…] Alltag neben Reis auch Kohlenhydratquellen wie Kartoffeln, Nudeln oder Buch weizen wählen. „Fällt die Wahl auf Reis, so empfiehlt das […]
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„VITAL 3.0“: Neue und aktualisierte Vorschläge für Referenzdosen von Lebensmittelallergenen
[…] Milch und Shrimps wurden die Referenzdosen erhöht. Für Lupinen, Soja, Weizen und Sesam wurden die Werte gesenkt. Für Cashewnüsse, Sellerie, […]
RAPSBLÜTE 2017 – Deutschlands bedeutendste Öl- und Eiweißpflanze sorgt wieder für blühende Landschaften
[…] Pflanze so gut, dass beispielsweise der im darauffolgenden Jahr angebaute Weizen bis zu 10 Prozent mehr Ertrag liefert. Das ist […]
Supermarkt-Ranking: Was bringen die Umweltversprechen von Aldi, Rewe & Co.?
[…] in der Getreideproduktion kaum beachtet, kritisierte foodwatch. Dabei entfielen auf Weizen und Gerste etwa 45 Prozent des Pestizideinsatzes in Deutschland. […]
Kohlenhydrate – auf die richtigen kommt es an!
[…] als Süßungsmittel auf der Zutatenliste erscheinen. Doch auch Stärke aus Weizen oder Reis gehören zu den Kohlenhydraten. Sie sind zunächst […]
Raps aus Deutschland deckt den Bedarf nicht
[…] der z.B. als hervorragende Vorfrucht für den nachfolgenden Anbau von Weizen die Bodenstruktur verbessert, informieren zahlreiche i.m.a-Bildungsmaterialien. Sie stehen kostenlos […]
Glutenfreier Hafer für Zöliakie-Kranke
[…] Ernährung mit einbeziehen. Seine Eiweißstruktur unterscheidet sich von der von Weizen, Roggen und Dinkel. In England, den USA und Skandinavien […]
Asiatische Küche – bunt, vielseitig, lecker
[…] für Suppen sind die japanischen Udon- oder Soba-Nudeln, die aus Weizen oder Buchweizen hergestellt werden. Aber auch Glasnudeln aus der […]
Nicht alles, was nach Vollkorn aussieht, ist auch Vollkorn
[…] Weißbrot dunkel. Und Aufdrucke wie „“Mehrkorn“, „Kleie“ oder „“100 % Weizen“ täuschen Vollkorn vor. Bei abgepackten Produkten empfiehlt sich ein […]
Erbsen, Soja, Sonnenblumenkerne und Seitan – wie nachhaltig ist veganes Hack?
[…] Stickstoff binden. Deswegen muss Soja im Anbau, anders als beispielsweise Weizen, nicht extra mit Stickstoff gedüngt werden. Ein Pluspunkt fürs […]