[…] Veganer? Kurz gesagt besteht die vegane Ernährung aus frischem Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Bohnen, Tofu, Fleischersatzprodukten, Avocado, Olivenöl, […]
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Leitsätze für Gemüseerzeugnisse: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] Lizenznehmer: food-monitor Im Winter ist die Auswahl an frischem heimischem Gemüse frisch vom Feld nicht sehr groß. Wer gerade keinen […]
Nudging – kleine Stupser statt Verbote
[…] Kleiner Stupser statt Verbote Viel Wasser trinken, täglich Obst und Gemüse dafür seltener Fleisch essen, die Theorie von gesunder Ernährung […]
Warum Mikronährstoffe so wichtig sind
[…] werden über die Nahrung aufgenommen. Hauptquelle sind hier Obst und Gemüse. Man sollte darauf achten, dieses immer regional und saisonal […]
Die Kunst des Garens: Methoden und Tipps einer nährstoffschonenden Garmethode
[…] die Flüssigkeiten aufnehmen, wie Hülsenfrüchte oder Getreide. Feucht, trocken oder gemischt – die Garverfahren Neben dem Dünsten, Dämpfen und Kochen […]
Was bringt Mulchen im Garten?
Wie mulche ich richtig und welche Vorteile hat das Mulchen überhaupt? Fotolia #55594209 © stockpics – Lizenznehmer: food-monitor Unser BZL-Gartenexperte […]
Großes Potenzial für regionales Obst und Gemüse: urbanes Gärtnern
[…] Städten gibt es mehr als genug Platz, um Obst und Gemüse direkt vor der Haustür anzubauen. Das lässt eine Fallstudie […]
Was ist eine Gründonnerstagssuppe?
Fotolia #92219062 © Johanna-Mühlbauer – Lizenznehmer: food-monitor Am Gründonnerstag kommt in vielen Regionen traditionell eine Suppe aus neun frischen grünen […]
Fermentiertes Gemüse – sauer und gesund
[…] Darm, Immunsystem und ist voll im Trend: Das Fermentieren von Gemüse. Ursprünglich genutzt um einen Gemüsevorrat für die kalte Jahreszeit […]
Wie die Ernährung das Risiko eines Schlaganfalls beeinflusst
[…] – Lizenznehmer: food-monitor Wer sich ballaststoffreich mit viel Obst und Gemüse ernährt, hat vermutlich ein geringeres Risiko für einen Schlaganfall. […]