[…] als noch bei der Befragung im Februar desselben Jahres. Auch Lebensmittelzusatzstoffe und Süßungsmittel sind Themen im neuen BfR2GO. Die Nobelpreisträgerin […]
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Wie das geht?
foodwatch-Marktcheck zum „Veganuary“: Vegane Fleischersatzprodukte häufig unausgewogen
[…] für „weitere Forschungsarbeiten“, „um die noch unbekannten gesundheitlichen Auswirkungen der Lebensmittelzusatzstoffe und Nebenprodukte zu untersuchen, die bei der industriellen Verarbeitung […]
Nitrat und Nitrit als Konservierungsstoffe
[…] in der EU neue Grenzwerte für Nitrat und Nitrit als Lebensmittelzusatzstoffe gelten. Sie basieren auf einer Neubewertung der EFSA (Europäische […]
Neue Food-Facts-Community, um Medien und Wissenschaftlern die Möglichkeit zu geben, gemeinsam gegen Fehlinformationen über Lebensmittel vorzugehen
[…] einschließlich Themen, die häufig in den Nachrichten auftauchen, wie Zucker, Fette , Lebensmittelzusatzstoffe (z. B. Süßstoffe ) und verarbeitete Lebensmittel Essen , Fettleibigkeit oder Diabetes . Vorteile für Medien und Experten, […]
Nachhaltigkeit mit Geschmack: Messe-Rundgang Anuga 2023
[…] mit dem Hinweis auf die Nichtverwendung bestimmter Zutaten wie beispielsweise Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromen, stehen hoch im Kurs, ebenso wie „Health […]
Erdbeerjoghurt mit Basilikum: weniger Zucker durch „Foodpairing“
[…] Bio-Lebensmittel ein interessantes Konzept, da bei der Herstellung nur begrenzt Lebensmittelzusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe eingesetzt werden dürfen. Wer bevorzugt Bio einkauft, […]
Süßstoff Sucralose: Beim Erhitzen von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen
[…] (EFSA) befasst sich derzeit im Rahmen der Neubewertung der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und Verordnung (EU) Nr. […]
Nanopartikel in Lebensmitteln: Was passiert bei der Verdauung?
[…] Titandioxidpartikel lassen Kaugummis und Joghurtdressing in einem strahlenden Weiß glänzen. Lebensmittelzusatzstoffe werden vor der Zulassung auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit geprüft. […]
Aspartam als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft
[…] Agentur für Krebsforschung (IARC) als auch vom gemeinsamen Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Weltgesundheitsorganisation und der Welternährungsorganisation (JECFA) neu bewertet. Basis […]
Menschliche Darmflora durch Nanopartikel in der Nahrung beeinflussbar
[…] Magenkrebs gilt, abschwächen. Dies lässt den Schluss zu, dass nanoskalige Lebensmittelzusatzstoffe sowie natürlich vorkommende Nanoteilchen genutzt werden können, um das […]