[…] „traditioneller“ Herstellung bzw. Rezeptur die Rede ist, wurde konkret formuliert. Lebensmittelzusatzstoffe und zugesetzte Enzyme werden nicht verwendet. Ausgenommen sind lediglich […]
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E-Nummern – unbedenklich oder ungesund?
[…] seiner 67. aktualisierten und erweiterten Auflage die mehr als 320 europaweit zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe. Farb-, Süß- und Konservierungsstoffe, Antioxidations- und Säuerungsmittel, Verdickungs- und […]
Nanotechnologien in Lebensmitteln und Co.
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Ti_TH280_Nanotechnologie-200x240.jpg)
Nanomaterialien werden inzwischen in vielen Industriezweigen eingesetzt. Verbraucher möchten daher erfahren, wenn sie in Produkten enthalten sind. Eine Kennzeichnungspflicht gibt … mehr
Geänderte Navigation und neue Content-Angebote in food-monitor
[…] Haushalt, Küche Bücher food-forum Lebensmittel Lebensmitteltests Geschützte Lebensmittel Lebensmittelbuch Lebensmittelsicherheit Lebensmittelzusatzstoffe Markt und Produkte Ernährungswissen Ernährungsberater Ernährung, Gesundheit Suchmaschine Fachinformationen […]
Aluminium in Teigwaren
[…] Lebensmittelzutaten können natürliche Gehalte an Aluminium aufweisen, es können aluminiumhaltige Lebensmittelzusatzstoffe bei der Herstellung verwendet worden sein oder es fand […]
Der Markt für Zuckerersatz erwartet etwas Besonderes: Fooditive bringt neuen, gesunden und nachhaltigen Süßstoff auf den Markt
[…] Fooditive. Laut Abushokhedim ist es die Aufgabe von Fooditive, „ Lebensmittelzusatzstoffe zu entwickeln, die zu einem gesünderen Körper und einer […]
Fragen und Antworten zum Trendgetränk Bubble Tea
[…] Sind Farb- und andere Lebensmittelzusatzstoff in Bubble Tea gesundheitlich problematisch? Lebensmittelzusatzstoffe, zum Beispiel Farbstoffe, dürfen nur in Lebensmitteln verwendet werden, […]
BfR-Forschung zu gesundheitlichen Risiken von Mikroplastik in der Nahrungskette
[…] als noch bei der Befragung im Februar desselben Jahres. Auch Lebensmittelzusatzstoffe und Süßungsmittel sind Themen im neuen BfR2GO. Die Nobelpreisträgerin […]
Was ist eine Lebensmittelallergie?
[…] ersten Kontakt und ohne Beteiligung von Antikörpern auf Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoffe. Typische Auslöser pseudoallergischer Reaktionen sind Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe […]
Ernährungswissen – L
[…] Lanolin L-Äpfelsäure L-Ascorbinsäure Latenter-Diabetes L-Carnitin LD50 Lebensmittelallergie Lebensmittelbestrahlung Lebensmittelbuch Lebensmittelimitate Lebensmittelzusatzstoffe Leber Ernährung Leberzirrhose Lecithin Leerdarm Leere Kalorien Leguminosen Leinöl […]