[…] die gekeimten Linsen oder Bohnen vor dem Verzehr 2-3 Minuten blanchieren. Zusätzlich sorgen Gewürze für eine bessere Verträglichkeit. Vor allem […]
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Wie das geht?
Lebensmittel haltbar machen: neue Beiträge in einfacher Sprache auf bzfe.de
[…] Umwelt schütze“: www.bzfe.de/einfache-sprache/kochen-aufbewahren/lebensmittel-haltbar-machen Rohe Paprika sollte man vor dem Einfrieren blanchieren. Hätten Sie es gewusst? Diese und weitere Informationen und […]
Lasagne mit Hackfleisch und Zottarella
[…] feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch […]
Was ist wilder Brokkoli?
[…] Bittergeschmack nicht mag, kann den Stängelkohl vor der Verwendung kurz blanchieren“, rät Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. In Apulien […]
Hochsaison für Spinat: So bleibt das Gemüse frisch
[…] das Verwelken zu verlangsamen. Wer Spinat tiefkühlt: In rohen Zustand blanchieren, abschrecken, vorsichtig ausdrücken und verpacken. Tiefgefroren ist er bis […]
Feldsalat: Rapunzel kommt vom winterlichen Feld
[…] oder Walnüsse. * Warmer Genuss: Feldsalat lässt sich zudem kurz blanchieren und zu Fleisch, Fisch oder Geflügel genießen. Rezept Feldsalat […]
Die Erbse: Geliebt, beliebt, rund und gesund
[…] sie sich hervorragend einfrieren. Erst Putzen, Waschen und fünf Minuten Blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Verpackt […]
Bärlauch: Auch haltbar gemacht eine Gaumenfreude
[…] abbrausen, trocken schütteln, harte Stiele entfernen und kurz in Salzwasser blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und fein hacken. Mit 2 EL Öl […]
Spätzle mit Kalbfleisch-Ragout, Spitzmorcheln und Wirsing
[…] Zitronensaft 1 Bund frischer Thymian Den gewaschenen Wirsing entblättern, kurz blanchieren und in Quadrate schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden […]
Ernährungswissen – B
[…] Amine Bioghurt Biologisch-dynamische Wirtschaftsweise Biologisch-organische Wirtschaftsweise Biosynthese Biotin Biphenyl Bixin Blanchieren Blähungen Blasensteine Blausucht Blei Blutfette Bluthochdruck Blutproteine Blutzucker Blutzucker […]