[…] zu grillen, sollte man sie vorher kurz in kochendem Wasser blanchieren. Fleisch Hähnchen und Pute sind beim Low Carb Grillen […]
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Wie das geht?
Tagliatelle „Arrabbiata“
[…] Basilikumblättchen in Streifen geschnitten Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln. Stielansätze und Samen entfernen, Zwiebeln […]
Spargelmuffins mit Parmesan und Speck
[…] eG). Den Spargel schälen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Spitzen des Spargels abschneiden […]
Vielfältige Sommerküche mit Mangold: bunt und gesund
[…] geerntete Blattmangold schmeckt gut als Salat oder wie Spinat zubereitet. Blanchieren Sie hierfür die Blätter nur kurz und schrecken Sie […]
Zuckererbsen: schnelles Gemüse – gekocht und roh
[…] auch hier empfiehlt es sich, sie nur ganz kurz zu blanchieren und nicht zu kochen. Alternativ brät man sie 30 […]
Spätzle mit Kalbsmedaillons und einer Sauce aus Gänseleberpastete
[…] dünsten, salzen und Petersilie zugeben. Möhren schälen, Kugeln ausstechen und blanchieren. Kalbsfilet in Scheiben schneiden. Kalbsfiletscheiben in der restlichen Butter […]
Brokkoli nur kurz garen: So bleibt das Gemüse al dente
[…] Inhaltsstoffe verloren gehen und das Gemüse noch bissfest ist. Beim Blanchieren bleiben die Nährstoffe am besten erhalten. Dazu wird Brokkoli […]
Kohlrouladen mit Pilzfüllung
[…] Pfeffer 3 EL Sahne 2 EL trockener Weißwein Schnittlauchröllchen Kohlblätter blanchieren und abtropfen lassen, das Kochwasser beiseite stellen. Für die […]
Rosenkohl: Das Nesthäkchen der Kohlfamilie
[…] haltbar. o Wer sich mit Rosenkohl bevorraten möchte, kann ihn blanchieren und einfrieren. Vorbereitung o Äußere, welke Blätter entfernen Strunk […]
Was ist wilder Brokkoli?
[…] Bittergeschmack nicht mag, kann den Stängelkohl vor der Verwendung kurz blanchieren“, rät Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. In Apulien […]