Kein „Entweder-Oder“, sondern „Und“ − Zweinutzungshühner liefern sowohl aromatisches Fleisch als auch wohlschmeckende Eier, so eine Studie mit Beteiligung der […]
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Fleisch stärkt die sexuelle Lust bei Männern
Dass Männer häufiger zu rotem Fleisch greifen als Frauen, ist weithin bekannt. Eine internationale Studie unter Leitung der Monash University […]
Fleisch – Kraftprotz oder Krankmacher?
Am Thema Fleisch scheiden sich die Geister. Vegetarier und Veganer lehnen Fleisch aus ethischen und meist auch gesundheitlichen Gründen ab. […]
IPCC-Report: Pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch können eine entscheidende Rolle bei der Halbierung der globalen Emissionen bis 2030 spielen
[…] Nacht abgeschafft würden. Der IPCC-Report sagt, dass pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch eine erhebliche Reduzierung der Emissionen verspricht. Damit diese Lebensmittel […]
Ernährungskonferenz: Ist Deutschlands Begeisterung für Fleisch vorbei?
Nur noch 20 % der Bevölkerung essen laut Bundesernährungsministerium täglich Fleisch. Die diesjährige New Food Conference zeigt am 25. und […]
Akzeptanz und Käuferverhalten bei Fleischersatzprodukten
[…] Erwartungen und Wünsche haben Konsumenten? Das wachsende Interesse an vegetarischen Fleisch– und Wurstersatzprodukten führt derzeit verstärkt zu verbraucherpolitischen Diskussionen, insbesondere […]
Schnitzel aus der Petrischale stößt auf Akzeptanz
Ob Steaks und Schnitzel aus der Petrischale bald unsere Fleischproduktion revolu-tionieren könnten, haben Forscher am KIT untersucht. Vision klingt verheißungsvoll: […]
TÜV SÜD: Das steckt in Fleischersatzprodukten
Ein bewusster Fleisch– und Wurstkonsum und damit auch fleischfreie Produktinnovationen liegen bei Verbrauchern zunehmend im Trend. Inzwischen haben nicht nur […]
Branchenpanel zeigt: Deutsche Fleischindustrie erlebt Strukturbruch
Das erste Branchenecho der Fleisch– und Wurstindustrie in Deutschland zeigt Strukturbrüche der gesamten Wertschöpfungskette. Dabei gibt es allerdings nicht nur […]
Mein täglich Fleisch Fleisch-Konsumgewohnheiten der Deutschen nahezu stabil
[…] Umso überraschender, wie stabil die Einstellung der Deutschen zum Thema Fleisch bleibt. Zusammen mit dem Marktforschungsinstitut GfK hat die Vion […]