[…] mit Campylobacter-Bakterien lassen sich durch gute Küchenhygiene vermeiden. Foto: congerdesign, pixabay Fleisch-Fondue oder Raclette-Essen mit gleichzeitiger Zubereitung von rohem Fleisch, frischem […]
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Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt auf unter 52 Kilogramm
Der langfristige Trend zu einem geringeren Fleischverzehr in Deutschland setzt sich auch 2023 fort. Auf Basis der neuen Berechnungen sank […]
Neue DGE-Ernährungsrichtlinien: Entscheidende Schritte und verpasste Chancen
[…] Die DGE hat ihre offiziellen Empfehlungen für den Verzehr von Fleisch und Milch gesenkt. (1) Im Hinblick auf eine gesunde und […]
Trendfood Fleisch– und Milchersatzprodukte: Landfrauen geben Tipps
[…] Verbraucher eine wichtige Rolle. So nimmt auch die Nachfrage nach Fleisch– und Milchalternativen beständig zu. Fotolia #58232008 © A_Lein – […]
Erster Zulassungsantrag für kultiviertes Fleisch in Europa – nicht in der EU, sondern der Schweiz
[…] bei den Schweizer Regulierungsbehörden einen Antrag zur Zulassung von kultiviertem Fleisch eingereicht. Dabei handelt es sich um den ersten Zulassungsantrag […]
Nachhaltige Ernährung – Mehrheit der Deutschen weiterhin tatenlos
[…] des Bewusstseins greift die überwiegende Mehrheit weiterhin nur auf konventionelle Fleisch– und Milchprodukte zurück. Das Hamburger Marktforschungsinstitut SPLENDID RESEARCH hat […]
ÖKO-TEST Babymenüs mit Fleisch: Zu wenig Fleisch im Glas
Das Verbrauchermagazin ÖKO-TEST hat für die aktuelle Septemberausgabe Babymenüs mit Fleisch getestet und sich dabei auf die Kinderklassiker Spaghetti Bolognese […]
Das Regionalfenster hält weiter Kurs
[…] gekennzeichneten Produkten wächst das Regionalfenster trotz schwieriger Zeiten leicht, bei Fleisch– und Wurstwaren sogar deutlich. Trotz des extrem herausfordernden Jahres […]
Fleisch und Fisch aus dem Labor: Viele Fragen sind noch ungeklärt
In-vitro- Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung. Nachhaltiger soll es sein, frei von Tierleid und gesünder. Während die […]
Bauernverband fordert Klarheit und Wahrheit bei der Bezeichnung von Fleisch– und Wurstimitaten
Veggie-Imitate: Fleisch bleibt Fleisch. Der Deutsche Bauernverband unterstützt die europäische Kampagne „Ceci n‘est pas un steak“. Die Kampagne betont, dass […]