[…] leicht durch mehr Gemüse und Obst, dabei vor allem auch Hülsenfrüchte und Nüsse, sowie Vollkornprodukte steigern lässt. Mit der Wahl […]
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Wie das geht?
Soja für Deutschland: Neue Sorten sollen Kälte und Krankheiten trotzen
[…] eine Nische, 80 Prozent des Bedarfs decken Importe. Dabei gelten Hülsenfrüchte (Leguminosen) als besonders wertvoll in der Fruchtfolge, da sie […]
Regionale Hülsenfrüchte – lecker zubereitet
Am 10. Februar ist der internationale Tag der Hülsenfrüchte. LeguNet-Mitarbeiterin und Hülsenfrucht-Expertin Cecilia Antoni hat zusammen mit Bio-Spitzenkoch Alfred Fahr […]
Hülsenfrüchte sind Kraftpakete
[…] Zubereitungsformen und raffinierte Rezepte haben Linsen, Erbsen und allen anderen Hülsenfrüchten den Weg in Haushalte und Gastronomie geebnet. Die gesundheitlichen […]
Deutlicher Zuwachs an Ökobetrieben und ökologisch bewirtschafteten Flächen im letzten Jahrzehnt
[…] Flächen ökologisch bewirtschaftet. Interaktive Tabelle Dauergrünland, Pflanzen zur Grünernte und Hülsenfrüchte im Ökolandbau bedeutsamer Bestimmte Kulturen haben im ökologischen Landbau […]
Eiweißversorgung der Zukunft: gesund und klimafreundlich
Foto: starbright auf Pixabay Hülsenfrüchte vom heimischen Acker, Fische aus nachhaltiger Aquakultur und Insekten aus professionellen Zuchtanlagen bieten ein großes […]
Griechische Küche: Ofengerichte, cremige Dips, viel frisches Gemüse
[…] Pixabay Typische Zutaten sind mediterranes Gemüse wie Zucchini und Auberginen, Hülsenfrüchte, Oliven und Olivenöl, Fetakäse, Knoblauch und frische Kräuter wie […]
Magnesium-Mangel kann Prä-Diabetes bei Gesunden verursachen
[…] Schutz vor Diabetes beitragen. Magnesiumreiche Lebensmittel sind z. B. Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und Nüsse. Zudem bieten sich magnesiumreiche Heilwässer (ab etwa […]
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] Feinheitsgrad. Heute wird Mehl auch aus Nüssen, Ölsaaten, stärkereichen Knollen, Hülsenfrüchten und anderen Gewächsen hergestellt. Zielgruppen sind Personen mit Glutenunverträglichkeit […]
Was macht Linsen so wertvoll?
[…] Fotolia #253280426 © Stephanie-Jud – Lizenznehmer: food-monitor Wie die meisten Hülsenfrüchte sind sie reich an wertvollen Inhaltstoffen. Getrocknete Linsen enthalten […]