[…] PR Laktose-Intoleranz Etwa jeder 7. Bundesbürger leidet an Laktose-Intoleranz. Die Milchzucker-Unverträglichkeit wird durch einen Mangel an Laktase hervorgerufen. Dieses Enzym […]
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Alternative zu Quark & Co? „Skyr“ aus dem hohen Norden
[…] von Magerquark. Beide sind nahezu fettfrei und haben 3-4 g Milchzucker (Laktose) pro 100 g. Der Proteingehalt liegt beim Magerquark […]
Nur 3 von 19 Milch-Getreide-Breien sind gut
Im Test von 19 Milch-Getreide-Breien für Babys fand die Stiftung Warentest in einigen Produkten reichlich Zucker oder Fruchtzusätze. Das kann … mehr
Leichte Zwischenmahlzeiten: Getränke mit Milch
[…] von Milch mit Milchsäurebakterien und Kefirknöllchen. Die Pilze bauen den Milchzucker vollständig zu Kohlensäure und etwas Alkohol ab. Kefir-Fans bestellen […]
HHU-Studierende forschen an der Zukunft der Milchindustrie
[…] da das Produkt individuell zusammenstellbar ist: zum Beispiel ohne den Milchzucker Laktose, welcher für einen Großteil der Menschen weltweit unverträglich […]
AK Test (Österreich): Große Preisunterschiede bei lactose- und glutenfreien Lebensmitteln
[…] kosten. Die Ursache für Lactose-Intoleranz ist ein Enzymmangel. Laktose ( Milchzucker) muss im Dünndarm gespalten werden. Dafür sorgt das Enzym […]
Ernährungsirrtümer aufgedeckt: Milch und Milchprodukte sind Kalziumräuber
[…] die Aufnahme von Kalzium hemmen können. Vielmehr fördert der enthaltene Milchzucker vermutlich noch die Aufnahme des Mineralstoffs. Die in der […]
Das Handy als Ernährungsberater
[…] Nüsse, Ei, Soja) oder Unverträglichkeiten auslösenden Inhaltsstoffen (z. B. Gluten, Milchzucker) lassen sich testen. Lebensmittelhersteller sollen Daten öffentlich machen Die […]
Milchsorten – Unterschiede in Herstellung und Inhaltsstoffen
[…] Eiweißanteil macht drei Prozent aus. Milcheiweiß enthält alle lebenswichtigen Aminosäuren. Milchzucker (Laktose) ist auch ein Bestandteil der Milch. Fünf Prozent […]
Handy wird zum Ernährungsberater – App bewertet Nährwerte von Lebensmitteln
[…] B. Nüsse, Ei, Soja) oder Unverträglichkeiten auslösenden Inhaltsstoffen (z. B.Gluten, Milchzucker) lassen sich testen. Lebensmittelhersteller sollen Daten öffentlich machen Die […]