[…] Kürbis“ sowie das „Fitnessbrot“ des Unternehmens Mestemacher, die alle aus Roggen/Vollkorn bestehen und einen hohen Ballaststoffanteil aufweisen. Der Brothersteller ist […]
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Wie das geht?
Einkaufen auf Vorrat – ganz schön praktisch und nachhaltig
[…] Brot ist, desto schneller wird es altbacken. Brote mit hohem Roggen-, Vollkorn- oder Schrotanteil bleiben länger frisch. Wer Konserven kauft, […]
Wie eine Kornquetsche den Speiseplan bereichern kann
[…] herzustellen. Mit einer Kornquetsche können alle Getreidekörner von Weizen und Roggen über Mais bis hin zu Hirse bearbeitet werden. Die […]
Häufig gestellte Fragen über Zöliakie
[…] Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, das in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommt. Es besteht aus den beiden […]
Backen im Trend: Leckeres Brot selbst gemacht
[…] Würfel Hefe (42 g) reicht für 1 kg Mehl. Für Roggen– und Vollkornmehl brauchen Sie einen Sauerteigansatz, um ein lockeres […]
Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
[…] die an einer Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, leiden. Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthalten, dürfen von ihnen nicht verzehrt […]
Was ist Gin und wie wird er hergestellt?
[…] woraus die Spirituosen hergestellt sind. Wodka wird aus destillierten Kartoffeln, Roggen oder Weizen hergestellt. Gin hingegen wird durch die Destillation […]
SchapfenMühle: Alles aus einer Hand für das Backen zu Hause
[…] zum Spezialisten und garantiert höchste Qualität. Mit den verschiedenen Dinkel-, Roggen– und Emmermehlen sorgt der Urgetreidespezialist für Abwechslung und geschmackliche […]
Ernährungs-Mythen aufgedeckt! „Viel trinken hilft beim Abnehmen“ und „Dunkles Brot enthält immer Vollkorn“
[…] erklärt Dr. Annette Neubert. „Vollkornbrot wird aus mindestens 90 Prozent Roggen– und Weizenvollkornerzeugnissen hergestellt und enthält mehr wertvolle Nähr- und […]
DLG-Think Food: Ernährung der Zukunft
[…] Forschungsbedarf. Nachhaltige innovative Enzymtechnologie Insekten sind, solange sie auf hochwertigem Roggen– und Weizenmehl gezüchtet werden, (noch) nicht so nachhaltig, wie […]