Zutaten für 4 Portionen 750 g kleine, junge Kartoffeln ½ Bund Lauchzwiebeln 250 g Cherry-Tomaten 150 g Rucola 3 Knoblauchzehen […]
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Die drei Kartoffeltypen: fest kochend für Salat, Gratin und Pommes
Für jedes Gericht gibt es die passende Kartoffel. Die gesunden Knollen werden nach ihren Kocheigenschaften in fest kochende, vorwiegend fest […]
Die offiziellen Landessieger beim Schulgartenprojekt „Kids an die Knolle“ stehen fest!
[…] dem Lostopf gezogen. (Fotos: EZG „Pfälzer Grumbeere“) Landessieger gewinnen „ Kartoffel-Erlebnis-Tag“ mit exklusiver Acker- und Hofführung In einer – den […]
Der kleine Kartoffelkalender: Was passiert wann?
In Deutschland gibt es das ganze Jahr über Kartoffeln, aber geerntet werden sie nur einmal im Jahr – oder etwa […]
Kochbanane: Kochen mit Afrikas Kartoffel
[…] kaum auf den Tisch. Das ist bedauerlich, denn die „ Kartoffel Afrikas“ hat viel zu bieten. Die kleinen Powerpakete versorgen […]
Topinambur – die Erd-Artischocke: vielseitige Knolle mit nussigem Aroma
[…] Teller kommt. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Die kartoffelgroßen Knollen mit nussigem Aroma bereichern Salate und Aufläufe, aber […]
Pochiertes Wolfsbarschfilet in Kartoffel-Steinpilzsuppe
[…] ohne Haut (insgesamt 500 g) 1 Bund Kerbel 500 g Kartoffeln 1 kleines Bund Lauchzwiebeln 250 g frische Steinpilze (alternativ: […]
Würziger Kartoffelgratin
Würziger Kartoffelgratin (für 4 Personen) 800 g Kartoffeln 250 g Lauch 250 g Zucchini 3 EL Olivenöl Kräuter der Provençe […]
Von mehlig bis festkochend: Das kleine Kochtypen-ABC
[…] fest: die unterschiedlichen Kochtypen Dass es nicht nur eine Sorte Kartoffeln gibt, ist wohl allgemein bekannt. Auch die unterschiedlichen Bezeichnungen […]
Steckrübe und Knollensellerie: Ein starkes Duo für die Winterküche
[…] als starkes Duo auch zusammen. Beispielsweise als feine Alternative zu Kartoffelpüree. Wintereintöpfe lassen sich mit diesen Gemüsen ebenfalls geschmacklich variieren. […]