[…] auf einmal, gelangt der Überschuss in den Dickdarm. Dort ansässige Bakterien bauen diesen ab und bilden dabei Gase. In der […]
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Wie das geht?
Lebensmittel im Blickpunkt: Tafeltrauben nur selten mit zu hohen Pflanzenschutzmittelrückständen
[…] in Tafeltrauben wegen ihrer wachstumshemmenden Wirkung gegenüber Hefen, Pilzen und Bakterien als Konservierungsstoffe zugelassen. Sulfite können bei einigen Menschen zu […]
Das Immunsystem nachhaltig unterstützen
[…] den Alltag kann aktiv gegen eine Infektion durch Viren und Bakterien gewirkt werden. „Als Gesundheitshochschule im Gesundheitskonzern ist es unser […]
Die Top Ten für den Top Teint
[…] Schokolade. Die enthaltenen Flavonoide steigern nachgewiesen die Barrierefunktion der Haut. Bakterien haben weniger Chancen, Entzündungen zu verursachen. Epicatechine, ein sekundärer […]
„Stressfresser“ aus dem Kuhstall: Landbewohner mit Nutzierkontakt können Stress besser bewältigen
[…] den „old friends“ unter den Mikroben. „Damit gemeint sind Umwelt bakterien, mit denen der Mensch seit Jahrtausenden recht friedlich zusammenlebt, […]
Rückläufiger Trend beim Einsatz von Antibiotika bei Masttieren
[…] der Antibiotikaminimierungsstrategie der Bundesregierung und des Risikos einer Übertragung resistenter Bakterien aus der Tierhaltung auf den Menschen. Ziel der Antibiotikaminimierungsstrategie […]
TÜV SÜD informiert: Strenge Regeln für sicheren Eisgenuss
[…] von Speise-Eis die vorgeschriebene Kühlung nicht durchgängig gegeben ist, haben Bakterien leichtes Spiel: Sie verderben das Speiseeis rasch“, sagt Dr. […]
Milzbrand, Hasenpest und Brucellose: Wie kann der Schutz der Bevölkerung vor hochpathogenen Erregern in Lebensmitteln verbessert werden?
[…] werden können. Die üblichen Erregernachweise erfordern eine zeitaufwändige Anzucht von Bakterien. Ziel ist es daher, mit Hilfe der sogenannten OMICS-Technologien […]
Die Ernte veredelt genießen: Richtig Einfrieren und Einkochen
[…] „Das Ziel ist immer gleich“, meint Jens Luther. „Schließlich sollen Bakterien zerstört und am Wachstum gehindert werden“. Eher veredelnden Charakter […]
Forschungsprojekt AROMAplus der Hochschule Geisenheim überzeugte Gutachter
[…] Methoden mit Enzymen und Mikroorganismen, wie Hefen, filamentösen Pilzen und Bakterien immer stärker an Bedeutung. Die grundsätzlichen Möglichkeiten hierbei bestehen […]