[…] immer größerer Beliebtheit: Auch die Hersteller verzichten gerne auf zusätzliche E-Nummern für künstliche Farbstoffe im Zutatenverzeichnis. Welche Lebensmittel das sind […]
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Wie das geht?
Über Süßungsmittel Bescheid wissen
[…] werden, d. h. die Funktionsklasse und der Name oder die E-Nummer sind anzugeben. Der Süßstoff Aspartam muss beispielsweise als „Süßungsmittel […]
Tee aus aller Welt: Welche Länder sind die bedeutendsten Produzenten?
Die Tee-Vorlieben der Deutschen sind klar: 2017 gehörten Früchte- und Kräutertee ebenso zu den beliebtesten Teesorten wie auch Schwarzer Tee … mehr
Wie scheinbar eindeutige Etiketten auf Lebensmitteln Verbraucher in die Irre führen
[…] – nur muss er in dieser Form nicht mit einer E-Nummer ausgewiesen werden. Bei der Überprüfung von 151 Lebensmittel-Etiketten, die […]
Hefeflocken: So würzig kann vegan sein
[…] Es wird aber auch als Zusatzstoff verwendet und mit einer E-Nummer gekennzeichnet. „Aufgrund von vermeintlich negativen gesundheitlichen Auswirkungen steht Glutamat […]
An apple a day keeps the doctor away
[…] Jung. Aber auch zu anderen Lebensmittelgruppen sowie zu Inhaltsstoffen und E-Nummer bietet das „Lebensmittel Lexikon“ ernährungsbewussten Leserinnen und Lesern eine […]
Was denkt die Bevölkerung über Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
[…] irregeführt werden. Ein in der EU zugelassener Lebensmittelzusatzstoff erhält eine E-Nummer und muss in der Zutatenliste angegeben werden. Über den BfR-Verbrauchermonitor […]
Hohe Wertschätzung von Fisch und Meeresfrüchten bestätigt!
Im Jahr 2021 musste sich die Branche auf ein erneut verändertes Konsumverhalten einstellen, welches nach zwei Jahren mit Sondereffekten erwartungsgemäß … mehr
Fisch wird öfter zuhause gegessen: verändertes Konsumverhalten durch Corona
Das Fisch-Informationszentrum (FIZ), Hamburg, hat jüngst auf seiner Jahres-Pressekonferenz die aktuellen Daten und Fakten aus der Fischwirtschaft vorgestellt. Demnach blieb … mehr
Welche Zusatzstoffe sind in Bio-Lebensmitteln erlaubt?
[…] steht auf dem Etikett der Verpackung – bei Zusatzstoffen mit E-Nummer und Funktion. Generell lässt sich die Aufnahme begrenzen, indem […]