[…] Damit auch in diesem Jahr die leckeren Plätzchen, saftigen Pfefferkuchen und aromatischen Stollen perfekt gelingen, geht Ostmann ab KW 40 mit […]
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Wie das geht?
Auch Apfelsorten unterliegen der Mode
[…] ansprechend aus, sind knackig und saftig und haben ein gutes Aroma – und das nicht nur unmittelbar nach der Ernte, […]
Zeit für einen winterlichen Bodenschatz: Feldsalat
[…] bis in den Januar hinein geerntet werden. Danach kommt das aromatische Grün für eine Weile – ebenso frisch – aus […]
Bayerischer Kren
[…] (auch Kren genannt) sind eine besondere Schärfe und ein würzig-rustikales Aroma. Durch die traditionelle, sorgfältige Verarbeitung ist das Fertigprodukt „Bayerischer […]
Identifizierung von Milchsäurebakterien für die optimale Rohwurstreifung mittels genetischem Fingerabdruck
[…] Starterkulturen dem rohen Fleisch zugegeben und sorgen für ein attraktives Aroma und eine lange Haltbarkeit durch Senkung des pH-Wertes. Während […]
Ingwer: mehr als ein Gewürz
[…] fruchtig Ingwer wird wegen seiner angenehmen Schärfe und dem fruchtigen Aroma in der Küche geschätzt. Der frische Ingwergeschmack passt zu […]
Herzhafte Herbstküche mit Fruchtsaft und Co.
[…] Salaten für ein besonderes Geschmackerlebnis und verleihen ihnen ein feines Aroma. Rein in die Suppe Was passt besser an kühlen […]
Wie bleibt Sommergemüse frisch und knackig?
[…] Tomaten jedoch nicht im Kühlschrank, sie verlieren dort schnell ihr Aroma und ihre Haltbarkeit. Zucchini halten an einem kühlen Ort […]
Die Nashi-Birne: saftig-süß und erfrischend
[…] Zuckerwasser pochiert und mit Vanilleeis und Schokoladensoße serviert. Das süß-säuerliche Aroma harmoniert ebenfalls zu pikanten Speisen: Wie wäre es mit […]
Apfelwein, Cidre, Cider – was ist der Unterschied?
[…] gebracht. Je nach Auswahl und Mischung der Apfelsorten kann das Aroma sehr unterschiedlich sein. Der klassische „Ebbelwoi“ ist eher herb […]