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Wie das geht?
Die Küchenzwiebel ist botanisch kein Wurzelstück, sondern ein unterirdisches Speicherorgan aus einer kurzen Sprossachse und verdickten Blättern. Der Begriff „Zwiebel“ bezeichnet sowohl die Pflanzenart Allium …
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Ananas: ein Fruchtverband aus vielen Einzelblüten Was wir als Ananasfrucht essen, ist botanisch keine einzelne Beere. Sie entsteht aus einem ganzen Blütenstand: Viele Einzelblüten entwickeln …
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Birnen: aromatisches Kernobst mit großer Sortenvielfalt Die Kultur-Birne (Pyrus communis) gehört wie der Apfel zu den Rosengewächsen. Weltweit gibt es mehrere Tausend Sorten, die sich …
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Dicke Bohnen zubereiten: auspalen, garen und enthäuten Dicke Bohnen heißen auch Acker-, Sau- oder Favabohnen. Gegessen werden die großen Samen, nicht die zähen Hülsen. Den …
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Goji-Beeren: Verwendung statt Superfood-Versprechen Goji-Beeren sind die Früchte verschiedener Bocksdorn-Arten, vor allem des Gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum). Die Pflanze gehört wie Tomate und Kartoffel zu …
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Frühäpfel: erste Sorten der neuen Apfelsaison Frühäpfel werden je nach Region und Witterung bereits von Juli bis August geerntet. Bekannte Sorten sind etwa „Discovery“, „Piros“, …
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Pflanzendrinks und Kuhmilch unterscheiden sich – pauschale Urteile greifen zu kurz Soja-, Hafer-, Mandel- und Reisdrinks haben sehr unterschiedliche Nährstoffprofile. Entscheidend sind der Rohstoff, die …
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Birnen richtig auswählen, nachreifen lassen und verwenden Birnen gehören wie Äpfel zu den Rosengewächsen, unterscheiden sich aber deutlich in Konsistenz und Aroma. Je nach Sorte …
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Süßkirschen und Sauerkirschen unterscheiden sich Kirschen gehören zum Steinobst. Süßkirschen werden meist frisch gegessen. Dazu zählen feste Knorpelkirschen und weichere Herzkirschen. Sauerkirschen schmecken deutlich säuerlicher …
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Baobab-Fruchtpulver: Herkunft, Zulassung und Verwendung Der afrikanische Affenbrotbaum (Adansonia digitata) prägt viele Savannenlandschaften. Seine großen Früchte besitzen eine harte Schale. Darin liegen Samen, die von …
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