Für die große Mehrheit der europäischen Verbraucher stehen vor allem Lebensmittel für Regionalität. Preis und Qualität sind beim Einkauf noch … mehr
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Wie das geht?
Wissenswertes über Lebensmittelverpackungen
Lebensmittelverpackungen haben eine bedeutende Schutzfunktion und spielen beim Hinauszögern des chemischen, physikalischen und biologischen Verfalls eine große Rolle. Auf diese … mehr
Superfood = super gut?
Aҫai-Beeren, Chiasamen, Matcha, Hanf – sogenanntes Superfood liegt nach wie vor im Trend. Die Lebensmittel gelten als besonders nährstoffreich, und … mehr
QS-Studie Lebensmittelsicherheit: „Wie sicher essen wir Deutschen“ Vertrauen ist da, Aufklärung notwendig
Repräsentative forsa-Befragung zeigt auf, wie die Deutschen zur Lebensmittelsicherheit stehen 86 Prozent halten Lebensmittel in Deutschland für sicher Aufklärungsbedarf bei … mehr
DLG-Test Fruchtgetränke 2011: Regionale Produkte beim Verbraucher gefragt
DLG-Testzentrum Lebensmittel bewertet 659 Fruchtgetränke – Qualitätsprüfung in Karlsruhe – Deutsche sind Weltmeister beim Konsum von Fruchtsaft – Alte Obstsorten … mehr
Zentrale Funktion in Sachen Lebensmittel- und Produktsicherheit: die Kühlkette
Als Kühlkette wird ein durchgängige Systems der Kühlung von der Produktion über die Lagerung sowie den Transport bis hin zur … mehr
Passt Mango zu Kohlrabi?
Projekt „ReformBio“ erforscht das Potenzial von Foodpairing bei der Zuckerreduktion. Weniger Süßigkeiten, mehr Obst und Gemüse: Auch in diesem Jahr … mehr
Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz löst keine Probleme, es schafft neue
Der Referentenentwurf des Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz (KLWG) ist nach Auffassung von Expertinnen und Experten nicht nur verfassungs- und europarechtswidrig, sondern er basiert … mehr
Mindesthaltbarkeitsdatum von Lebensmitteln: Nach Ablauf nicht automatisch schlecht
Wenn beim Joghurt aus dem Kühlschrank das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist, heißt das noch lange nicht, dass das Milchprodukt schlecht … mehr
Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen
Als erstes Insekt wurde der gelbe Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Die EU-Mitgliedstaaten haben einem entsprechenden Vorschlag der Europäischen Kommission … mehr