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Wie das geht?

Sauerampfer ist ein echtes Frühlingskraut

Sauerampfer

Sauerampfer hat zurzeit Saison. Obwohl das Kraut den ganzen Sommer über angebaut und geerntet wird, ist die Nachfrage im Frühjahr besonders groß. Das in Mitteleuropa heimische Kraut ist vielseitig verwendbar. … mehr

Sauerampfer: Das feine Wildkraut für die Küche

Jetzt ist auf feuchten Wiesen und Waldlichtungen der Sauerampfer zu finden. Das feine Wildkraut hat einen erfrischend säuerlichen Geschmack, der an Zitrone erinnert. Die jungen Blätter und Triebspitzen verleihen vielen … mehr

Ist die Oxalsäure im Rhabarber schädlich?

Rhabarber

Rhabarber enthält ebenso wie Spinat, Rote Beete und Sauerampfer relativ viel Oxalsäure. Diese kann in großen Mengen zu Vergiftungserscheinungen führen. Der größte Teil findet sich in den Blättern, die man … mehr

Mit rheinischen Kräutern in den Frühling

Kräuterküche, Homöopathie

Nach den letzten sonnigen und warmen Tagen sehnen sich viele Verbraucher nach dem Frühling. Mit zartem Grün und leckerem Geschmack können frische Kräuter aus dem Rheinland ein bisschen Frühling auf … mehr

Goût de France – Good France

Nehmen Sie am größten Abendessen der Welt teil In der Klostergastronomie Marienthal   <Kaisersbach / Marienthal> Zu Ehren der einflußreichen französischen Kochkunst findet am 21. März 2018 der Goût de … mehr